Ewa Wachowicz układa na patelni i wbija jajka. Zwykła szakszuka nie ma szans

Jajka to jeden z najlepszych patentów na śniadanie na ciepło. Można przygotować je na wiele sposób, a szakszuka od cieszy się dużą popularnością. Kiedy jednak masz już dość monotonii lub po prostu szukasz nowego przepisu, z pomocą przychodzi Ewa Wachowicz. Prezenterka, właścicielka restauracji "Zalipianki" i mistrzyni gotowania podzieliła się na swoim blogu przepisem na pyszne jajka z cukinią. Ekspresowe śniadanie szybko skradnie twoje podniebienie.

Cukinia w sklepach dostępna jest przez cały rok, a i w przydomowych ogródkach potrafi pięknie obrodzić. Sprawdzi się nie tylko do zapiekanek czy domowych placuszków. Pokrojona w cieniutkie wstążki będzie wspaniałą bazą do sadzonych jajek. Jeśli dorzucimy do tego jeszcze nieco parmezanu, w mig wyczarujemy mistrzowskie śniadanie.

To doskonała alternatywa dla szakszuki czy zwykłych jajek sadzonych. Cukinia zwiększa objętość dania, dostarczy błonnika i sprawi, że kiszki przez długi czas nie będą grały marsza w naszych brzuchach. Ewa Wachowicz podpowiada, by do krojenia cukinii użyć nożyka do warzyw, aby uzyskać cienkie wstęgi. Sprawdzi się również tarka albo specjalna mandolina. Możesz także pokroić cukinię w cieniutkie plasterki.

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 cukinia,
• 2 ząbki czosnku,
• starty parmezan,
• oliwa do smażenia,
• sól i pieprz do smaku,
• świeży tymianek (do dekoracji).

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyj i pokrój na wstążki przypominające tagliatelle. Środek z nasionami wyrzuć.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną cukinię.
3. Dorzuć przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę.
4. Przy pomocy łopatki zrób miejsce i wbij jajka.
5. Posyp je odrobiną startego parmezanu.
6. Oprósz pieprzem oraz solą i przykryj patelnię.
7. Duś na małym ogniu, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.

Gotowe danie udekoruj posiekanym tymiankiem. Podawaj na ciepło, możesz zrobić to prosto z patelni. Do tego świeże pieczywo i mamy śniadanie idealne. Smacznego!