Gofrownica przydaje się nie tylko do deserów. Z cukinii robię w niej chrupiący obiad

To dodatki sprawiają, że nasze gofry zamieniają się w opcję obiadową. Podajemy je z kawałkami kurczaka, chrupiącą surówką z czerwonej kapusty, świeżym koperkiem i odrobiną ketchupu albo sosu barbecue. Obiad jest sycący, zbilansowany i absolutnie przepyszny.

Nie może obejść się tu bez źródła węglowodanów, białka i warzyw. Pierwsze z nich już mamy w gofrach – ze względu na to, że są przygotowane na mące pszennej. Jeśli chcesz, możesz dorzucić też pieczone ziemniaki, frytki z piekarnika albo kromkę dobrego pieczywa, ale nie jest to konieczne. Idąc dalej, czas na białko. Tu przyda się dodatek mięsa, strączków, ryby, jajka albo tofu, bo same gofry z cukinii są smaczne, ale nie nasycą na długo. Kończąc na warzywach –gofry powstały z dodatkiem cukinii, co jest wartościowym elementem dania, ale tylko dodatkiem. Na talerzu nadal powinna znaleźć się porcja świeżych warzyw, surówki albo sałatki.

Oto propozycje na obiadowe gofry z cukinii:

• plastry łososia, serek śmietanowy i sałatka ze świeżych warzyw,
• sos śmietanowy z kurczakiem i pieczarkami oraz coleslaw,
• hummus, pieczona papryka, pomidorki koktajlowe i ciecierzyca,
• jajko sadzone, awokado i surówka z pomidora oraz ogórka,
• kawałki kurczaka w panierce, kukurydza, ogórek i ketchup albo sos barbecue.

Składniki:

• 600 g cukinii,
• 2 jajka,
• 100 g mąki pszennej,
• 80 g tartego sera żółtego,
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu czarnego,
• 1 łyżka oleju.

Dodatki:

• 300 g pieczonego lub gotowanego filetu z kurczaka,
• 150 g czerwonej kapusty,
• 1 pęczek koperku,
• 4 łyżki ketchupu lub sosu BBQ.

Sposób przygotowania:

1. Umyj cukinię, zetrzyj ją na dużych oczkach tarki, posól i odstaw na 10 minut.
2. Przełóż cukinię na czystą ściereczkę i mocno odciśnij z nadmiaru wody.
3. Dodaj do cukinii jajka, mąkę, ser, czosnek granulowany, oregano i pieprz.
4. Dokładnie wymieszaj masę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
5. Rozgrzej gofrownicę i posmaruj jej płytki niewielką ilością oleju.
6. Nakładaj porcje masy i piecz gofry przez około 5-7 minut, aż będą rumiane i chrupiące.
7. Koperek opłucz i drobno posiekaj.
8. Poszarp kurczaka na mniejsze kawałki, a kapustę drobno posiekaj.
9. Podaj gorące gofry z kurczakiem, kapustą, koperkiem i ketchupem. Smacznego!