Idealne do pierogów i uszek, bo wzmacniają smak farszu. Najlepsi grzybiarze wciąż zbierają je w lesie
Na grzyby w grudniu? To wcale nie żart. Wciąż w lasach, szczególnie w regionie świętokrzyskim, można znaleźć opieńki. Te pyszne grzyby mogą wzmocnić smak farszu do pierogów czy krokietów.
Często wydaje się nam, że sezon na grzyby kończy się wraz z październikiem. Nie do końca to jest prawda. Oczywiście największy wysyp grzybów kończy się wraz z tym jesiennym miesiącem, ale niektóre gatunki można zbierać nawet w grudniu. Wszystko tu zależy od pogody. W tym roku wciąż w lasach można znaleźć opieńki, przede wszystkim w okolicach Radomia, Starachowic, Daleszyc, Pińczowa, Skarżyska czy Suchedniowa.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dodaj grzyby do chlebka. Nie zostaną nawet okruszki
Najpopularniejsze są miodowe
Opieńki to grzyby, które wyglądają na bardzo delikatne, a można je znaleźć nawet na początku zimy, aż do pierwszych przymrozków. Rosną w dużych skupiskach na pniakach, a także wyżej na pniach drzew, z reguły w lasach iglastych. Najpopularniejsze są opieńki miodowe, które można rozpoznać dzięki charakterystycznym miodowym kapeluszom.
Wzmacniają aromat
Opieńki mają delikatny smak i mogą wzbogacić smak wiele dań. Popularne są też opieńki marynowane. Jednak w okresie świątecznym, zdecydowanie najlepiej dodać je do farszu do pierogów czy uszek. Świeże grzyby mają wspaniały aromat. Opieńki wystarczy przesmażyć z cebulą, a na koniec doprawić solą i pieprzem. Nawet kilka sztuk takich grzybów wzmocni aromat potrawy.
