Jajeczna góra to mój hit wśród sałatek. Zawsze pierwsza znika ze stołu
Z pozoru prosta, ale skrywa w sobie prawdziwą kulinarną niespodziankę. Zamiast klasycznej warstwowej jarzynowej – sięgam po jajeczną górę. Z dodatkiem marynowanych grzybków i majonezu tworzy zestaw, który smakuje nawet tym, którzy twierdzą, że nie przepadają za jajkami.
Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć sałatki z jajkami — to klasyka, która zawsze się sprawdza. Ale zamiast powielać dobrze znane przepisy, warto sięgnąć po coś równie prostego, a jednak niebanalnego. Sałatka jajeczna z marynowanymi grzybkami i ryżem to propozycja, która łączy tradycję z delikatnym twistem. Ma w sobie wszystko, co najlepsze: kremowość jajek, lekko kwaskowy akcent grzybków, chrupkość warzyw i sytość dzięki ryżowi. To właśnie ten przepis sprawia, że na moim stole znika zawsze jako pierwsza — niezależnie od okazji.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Moda na kawę czy modna kawa? Testujemy Cold Brew, Cold Sweet Nitro oraz kawę pistacjową
Przepis na jajeczną górę
Ta sałatka to coś więcej niż tylko miks jajek i warzyw. To forma, smak i wspomnienia zamknięte w jednej potrawie. Jest efektowna, sycąca i zachwyca przy każdej okazji. Jeśli szukasz odmiany od klasyki – koniecznie ją wypróbuj.
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanego ryżu,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 2 ugotowane marchewki (mogą być te z rosołu),
- 1 ogórek kiszony,
- 6-8 marynowanych grzybków (najlepiej podgrzybków lub opieniek),
- 1 mała cebula,
- 100 g startego żółtego sera,
- 4-5 łyżek majonezu,
- 1 łyżeczka musztardy,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: natka pietruszki lub koperek do dekoracji.
Przygotowanie:
- Na talerzu lub w misce formuję kopułę z warstw – zaczynam od ryżu (doprawiam go solą, pieprzem i łyżką majonezu).
- Następnie dodaję drobno pokrojone grzybki i cebulę, marchewkę startą na dużych oczkach, ogórka oraz połowę żółtego sera.
- Każdą warstwę lekko dociskam i smaruję cienką warstwą majonezu wymieszanego z musztardą.
- Na wierzch ścieram jajka i resztę sera, formując charakterystyczną "śnieżną górkę".
- Dekoruję ziołami. Wstawiam do lodówki na minimum 2 godziny.
Dlaczego warto sięgać po marynowane grzybki i jajka w diecie?
Marynowane grzybki, poza walorami smakowymi, są źródłem błonnika oraz minerałów, takich jak fosfor, potas czy żelazo. Proces marynowania pozwala zachować je na długo, a kwaśne środowisko sprzyja trawieniu. Z kolei jajka to prawdziwa bomba odżywcza – zawierają pełnowartościowe białko, witaminę D, B12 i cholinę, która wspiera pracę mózgu. Ich połączenie w sałatce nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza organizmowi cennych składników. Dodatek ryżu sprawia, że danie jest sycące i może z powodzeniem zastąpić lekki obiad czy kolację.
