Jajeczna góra to mój hit wśród sałatek. Zawsze pierwsza znika ze stołu
Z pozoru prosta, ale skrywa w sobie prawdziwą kulinarną niespodziankę. Zamiast klasycznej warstwowej jarzynowej – sięgam po jajeczną górę. Z dodatkiem marynowanych grzybków i majonezu tworzy zestaw, który smakuje nawet tym, którzy twierdzą, że nie przepadają za jajkami.
Sałatka jajeczna z marynowanymi grzybkami
Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć sałatki z jajkami — to klasyka, która zawsze się sprawdza. Ale zamiast powielać dobrze znane przepisy, warto sięgnąć po coś równie prostego, a jednak niebanalnego. Sałatka jajeczna z marynowanymi grzybkami i ryżem to propozycja, która łączy tradycję z delikatnym twistem. Ma w sobie wszystko, co najlepsze: kremowość jajek, lekko kwaskowy akcent grzybków, chrupkość warzyw i sytość dzięki ryżowi. To właśnie ten przepis sprawia, że na moim stole znika zawsze jako pierwsza — niezależnie od okazji.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kiedy na wielkanocnym stole pojawiają się bordowe jajka, znikają w mgnieniu oka. Każdy chce ich spróbować
Przepis na jajeczną górę
Ta sałatka to coś więcej niż tylko miks jajek i warzyw. To forma, smak i wspomnienia zamknięte w jednej potrawie. Jest efektowna, sycąca i zachwyca przy każdej okazji. Jeśli szukasz odmiany od klasyki – koniecznie ją wypróbuj.
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanego ryżu,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 2 ugotowane marchewki (mogą być te z rosołu),
- 1 ogórek kiszony,
- 6-8 marynowanych grzybków (najlepiej podgrzybków lub opieniek),
- 1 mała cebula,
- 100 g startego żółtego sera,
- 4-5 łyżek majonezu,
- 1 łyżeczka musztardy,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: natka pietruszki lub koperek do dekoracji.
Przygotowanie:
- Na talerzu lub w misce formuję kopułę z warstw – zaczynam od ryżu (doprawiam go solą, pieprzem i łyżką majonezu).
- Następnie dodaję drobno pokrojone grzybki i cebulę, marchewkę startą na dużych oczkach, ogórka oraz połowę żółtego sera.
- Każdą warstwę lekko dociskam i smaruję cienką warstwą majonezu wymieszanego z musztardą.
- Na wierzch ścieram jajka i resztę sera, formując charakterystyczną "śnieżną górkę".
- Dekoruję ziołami. Wstawiam do lodówki na minimum 2 godziny.
Dlaczego warto sięgać po marynowane grzybki i jajka w diecie?
Marynowane grzybki, poza walorami smakowymi, są źródłem błonnika oraz minerałów, takich jak fosfor, potas czy żelazo. Proces marynowania pozwala zachować je na długo, a kwaśne środowisko sprzyja trawieniu. Z kolei jajka to prawdziwa bomba odżywcza – zawierają pełnowartościowe białko, witaminę D, B12 i cholinę, która wspiera pracę mózgu. Ich połączenie w sałatce nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza organizmowi cennych składników. Dodatek ryżu sprawia, że danie jest sycące i może z powodzeniem zastąpić lekki obiad czy kolację.
