Jak oczyścić kurki domowymi sposobami? Ten składnik zdziała cuda

Kurki, te złociste skarby lasu, to przysmak wielu. Ich delikatny aromat i niecodzienna konsystencja sprawiają, że są chętnie dodawane do wielu potraw. Jednak przed przyrządzeniem tych grzybów, musimy je dokładnie oczyścić. Zazwyczaj jest to żmudne zajęcie, ale istnieje prosty i skuteczny sposób na to, by pozbyć się z nich wszelkich zanieczyszczeń.

Sezon na te aromatyczne grzyby trwa zwykle od późnej wiosny do jesieni, a ich unikalny smak sprawia, że są częstym dodatkiem do wielu potraw. Zanim jednak kurki trafią na nasz stół w postaci wyśmienitych dań, trzeba je odpowiednio oczyścić. Ten etap, chociaż może wydawać się uciążliwy, nie musi być czasochłonny, jeśli zastosujesz sprawdzone, domowe metody. Jednym z najlepszych sposobów na skuteczne usunięcie zanieczyszczeń jest użycie mąki. Dzięki temu trikowi kurki pozostaną jędrne i gotowe do dalszej obróbki kulinarnej.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Mąka działa jak magnes na wszelkie drobne zanieczyszczenia, takie jak piasek, igliwie czy drobinki ziemi. Kiedy posypiemy nią kurki i dodamy trochę wody, mąka połączy się z brudem, tworząc grudki, które łatwo usuniemy podczas płukania. Dzięki temu nasze grzyby będą idealnie czyste, a my zaoszczędzimy mnóstwo czasu.

Krok po kroku: jak oczyścić kurki za pomocą mąki

1. Przygotuj składniki: Potrzebujesz miski, sitka, mąki, wody i kurków.
2. Oprósz mąką: Wsyp kurki do miski i obsyp je obficie mąką. Delikatnie potrząsaj miską, aby mąka pokryła wszystkie grzyby.
3. Zalej wodą: Zalej kurki zimną wodą. Możesz dodać kilka kostek lodu, aby zachować jędrność grzybów.
4. Wymieszaj i odcedź: Delikatnie wymieszaj, aby mąka połączyła się z zanieczyszczeniami. Następnie odcedź kurki na sitku, dokładnie płucząc pod bieżącą wodą.
5. Osusz: Rozłóż kurki na czystym ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wody.

Oczyszczone kurki możesz wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań. Doskonale smakują smażone na maśle, dodane do sosów, zup czy risotto. Możesz je również zamrozić na później, aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok.