Jak wybrać dobry serek kanapkowy? Na to zwróć szczególną uwagę
Serki kanapkowe cieszą się dużą popularnością. Zwłaszcza w kontekście wyjazdowym – czy to na ferie zimowe, majówkę, czy letnie wakacje. Z powodzeniem zastępują masło, są łatwe w użytkowaniu, a praktyczne pudełka sprawiają, że równie łatwo jest je przechowywać. Co więcej, są doskonałe nie tylko na kanapki, ale także do rollsów z tortilli lub sushi.
Jednak skład serków kanapkowych często pozostawia wiele do życzenia. Na rynku są dostępne dobre produkty z krótką listą składników i bez zbędnych substancji, ale w tym przypadku lepiej zachować uważność i sprawdzać etykiety. Zdarza się, że nawet różne rodzaje serków od tego samego producenta mają lepszą lub gorszą jakość. Serwis: czytamyetykiety.pl podpowiada, na co należy zwrócić uwagę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zamiast wykładać na talerz, wkładam do kanapki. Najlepszy pomysł na pyszne śniadanie
Skład dobrych serków kanapkowych
Jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, dobrze jest wybierać te z jak najkrótszym składem. W przypadku serków kanapkowych, podstawowe składniki to: mleko, śmietanka, sól i kultury bakterii.
Inne składniki są tylko dodatkami, które mają "poprawić" naturalny smak, konsystencję lub przedłużyć termin przydatności do spożycia. Niektóre z nich są neutralne dla organizmu, ale na etykietach widnieją też takie, które mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie.
Jakich składników w serkach lepiej unikać?
Naturalne serki śmietankowe nie muszą zawierać produktów zagęszczających, takich jak mączka chleba świętojańskiego, pektyna czy mleko w proszku. O ile mączka chleba świętojańskiego, czyli inaczej guma karobowa, ma neutralny wpływ na zdrowie, a w przypadku jogurtów nawet zmniejsza ich kaloryczność, to pektyna i mleko w proszku mogą sporo namieszać. Jak podaje serwis: czytamyetykiety.pl:
"Niestety istnieją doniesienia, że jest ono (mleko w proszku) źródłem utlenionego cholesterolu LDL, często też dodaje się do niego substancje przeciwzbrylające, które nie zawsze są obojętne dla zdrowia".
Serki kanapkowe – naturalne vs. smakowe
Najzdrowszy serek to taki przygotowany z twarogu samodzielnie w domu. Nie jest to trudne. Wystarczy zmielić twaróg, dodać śmietankę, jogurt, szczyptę soli. To prawda, że przygotowanie takiego smarowidła do kanapki wymaga czasu i pracy, ale dzięki temu masz pełną kontrolę nad procesem jego produkcji.
Jeśli jednak zdecydujesz się na zakup serka kanapkowego, lepszą opcją są te naturalne, czyli śmietankowe. Ziołowe lub smakowe serki często zawierają sztuczne aromaty, które negatywnie wpływają na pracę układu pokarmowego.
Jak wygląda dobry serek kanapkowy?
Niestety, o tym przekonasz się dopiero po otworzeniu opakowania. Jeśli jest to produkt wysokiej jakości, konsystencja serka będzie gładka i kremowa. Taki serek bardzo łatwo rozsmarowuje się na kromce chleba. Na wierzchu serka nie powinna zbierać się woda – to zły znak, świadczący o słabszej jakości. Gdy twój serek nie wygląda tak, jak powinien, jest to dla ciebie informacją, aby drugi raz nie kupować tego produktu.
