Ziemniaki, podstawowy produkt w prostej góralskiej kuchni, mogą być odpowiednio przerobione na różne wersje dań. W kuchni schroniska PTTK "Turbacz" podaje się je po zmieleniu, wyrobieniu masy i przypieczeniu w formie placków. Obowiązkowo z porcją masła, które na jeszcze ciepłej porcji smakowicie się rozpuszcza.
