Kociołek z kurczakiem to pomysł na szybki obiad. Mało bałaganu w kuchni, a naje się cała rodzina
Kociołek z kurczakiem to jedno z tych dań, które sprawdzają się zawsze, gdy brakuje czasu i chęci na długie stanie przy garnkach. Wszystkie składniki trafiają do jednego naczynia, więc w kuchni nie ma bałaganu, za to jest później mnóstwo smaku.
Kociołek z kurczakiem to jedno z tych dań, które łączą w sobie wygodę i świetny smak. Wszystkie składniki przygotowuje się w jednym garnku, więc sprzątania po obiedzie jest naprawdę niewiele. To ogromna zaleta, szczególnie wtedy, gdy chcesz szybko zrobić coś sycącego i pysznego.
Dzięki dodatkowi kolorowych warzyw danie nie tylko pięknie wygląda, ale też dostarcza sporo witamin i błonnika. Kurczak pozostaje soczysty i miękki, bo gotuje się w aromatycznym bulionie z dodatkiem koncentratu pomidorowego i przypraw. Całość jest lekka, a jednocześnie wystarczająco pożywna, by nasycić całą rodzinę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na jesienny kociołek z parówkami
Przepis na kociołek z kurczakiem
Przepis na kociołek z kurczakiem jest szybki i nieskomplikowany – wystarczy kilka składników, jeden garnek i około pół godziny gotowania.
Składniki:
- 700 g piersi z kurczaka,
- 300 ml bulionu drobiowego,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- 1 zielona papryka,
- 1 żółta papryka,
- 1 czerwona papryka,
- 70 g koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka papryki słodkiej,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- ½ łyżeczki majeranku,
- ½ łyżeczki suszonej bazylii,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Na początek kroję pierś z kurczaka w większą kostkę i delikatnie oprószam solą oraz pieprzem.
- Na dnie dużego garnka lub głębokiej patelni rozgrzewam odrobinę oleju i wrzucam mięso. Obsmażam je z każdej strony, aż lekko się zrumieni, ale wciąż pozostaje soczyste.
- Następnie dodaję posiekaną cebulę i marchewkę pokrojoną w plasterki. Smażę kilka minut, aż warzywa zmiękną i nabiorą koloru.
- Dorzucam papryki pokrojone w kostkę, mieszam i podsmażam jeszcze chwilę, żeby całość nabrała aromatu.
- Do garnka wlewam bulion drobiowy, dodaję koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, majeranek i bazylię.
- Wszystko dokładnie mieszam i zostawiam na małym ogniu, żeby kociołek powoli się dusił przez około 20 minut.
- Na koniec próbuję i ewentualnie doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
Gotowy kociołek podaję od razu z kromką świeżego pieczywa, ryżem albo kaszą.
Skąd wziął się kociołek?
Kociołek to danie, które swoje korzenie ma w tradycyjnej kuchni przygotowywanej w plenerze. Dawniej gotowano go w żeliwnych garnkach zawieszonych nad ogniskiem – dzięki temu potrawa nabierała wyjątkowego aromatu dymu i była idealnym posiłkiem podczas spotkań pod gołym niebem. Do środka trafiało to, co akurat było pod ręką: mięso, warzywa, przyprawy i bulion.
Dziś kociołek z powodzeniem można odtworzyć w domowej kuchni – wystarczy jeden duży garnek lub głęboka patelnia. Zasada pozostała ta sama: wszystko gotuje się razem, składniki przenikają smakami, a efekt to sycące, pełne aromatu danie dla całej rodziny.
