Koniec z suchym karpiem. Soczyste kotlety rybne na święta – przepis, który pokochasz
Zamach na wigilijną tradycję? Niekoniecznie! Choć karp od lat króluje na polskich stołach w święta, coraz więcej osób szuka alternatywnych, równie smacznych i mniej czasochłonnych rozwiązań. Jeśli należysz do tej grupy, mamy dla ciebie propozycję, która zachwyci cię prostotą i smakiem – soczyste kotlety rybne z dorsza.
26.11.2024 08:09
Kiedy nadchodzi czas świąt Bożego Narodzenia, wielu z nas zastanawia się nad wigilijnym menu. Tradycyjny karp, choć nierozerwalnie związany z polską Wigilią, nie zawsze cieszy się uznaniem. Drobne ości, czasochłonne przygotowanie i specyficzny smak sprawiają, że coraz częściej sięgamy po inne rybne alternatywy. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich nowoczesnym podejściem do rybnych dań, kotlety z dorsza będą idealnym rozwiązaniem. To soczysta i aromatyczna propozycja, która zachwyci każdego przy świątecznym stole.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kotlety z dorsza – proste, pyszne i na każdą okazję
Tradycja spotyka się z nowoczesnością, gdy wigilijne dania stają się prostsze i szybsze w przygotowaniu. Kotlety z dorsza są doskonałą alternatywą dla karpia, a ich smak i delikatność na pewno zostaną docenione przez domowników i gości. Dzięki wykorzystaniu filetów z dorsza unikasz problemu ości, a prosty proces przygotowania pozwala zaoszczędzić czas, który w tym gorącym okresie jest na wagę złota.
Kotlety rybne to nie tylko propozycja na Wigilię. Możesz je serwować również na codzienny obiad lub jako lekką kolację. Dzięki łatwo dostępnych składnikom i prostocie przepisu stanowią uniwersalne danie na każdą okazję.
Przepis na kotlety rybne z dorsza – krok po kroku
Oto, jak w prosty sposób przygotować kotlety z dorsza, które są chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku.
Składniki:
- 0,5 kg filetów z dorsza,
- 1 czerstwa bułka,
- mleko do namoczenia bułki,
- 1 jajko,
- 25 g bułki tartej + odrobina do obtoczenia kotletów,
- mała szczypta gałki muszkatołowej,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników
Czerstwą bułkę zalej mlekiem i odstaw na około 10–15 minut, aby dobrze zmiękła. W tym czasie filety z dorsza dokładnie umyj i osusz. Następnie zmiel rybę w maszynce do mięsa lub delikatnie zblenduj, uważając, aby nie przekształcić jej w zbyt gładką masę – lekko wyczuwalne kawałki ryby dodadzą kotletom tekstury.
2. Tworzenie masy rybnej
Namoczoną bułkę dokładnie odciśnij z nadmiaru mleka i dodaj do zmielonej ryby. Wbij jajko, wsyp bułkę tartą, dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Aby uzyskać idealną konsystencję, wyrabiaj ją przez kilka minut.
3. Formowanie kotletów
Zwilż dłonie wodą, aby masa nie przyklejała się podczas formowania. Z przygotowanej masy ulep niewielkie kotlety, a następnie obtocz każdy z nich w cienkiej warstwie bułki tartej. Dzięki temu kotlety podczas smażenia będą pięknie chrupiące.
4. Smażenie
Rozgrzej olej na dużej patelni. Wykładaj kotlety na tłuszcz i smaż na średnim ogniu, aż z obu stron nabiorą złocistego koloru. Po usmażeniu przenieś kotlety na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Jak podawać kotlety z dorsza?
Kotlety z dorsza doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnym daniem na świąteczny stół. Możesz je podać w towarzystwie różnych dodatków, które wzbogacą ich smak:
- Tradycyjne dodatki – puree ziemniaczane z masłem i koperkiem lub klasyczna sałatka jarzynowa.
- Świeże surówki – kapusta kiszona, marchewka z jabłkiem czy delikatna sałatka z rukoli i cytrusów.
- Sosy – kotlety rybne świetnie komponują się z sosem tatarskim, koperkowym lub czosnkowym.
Jeśli planujesz serwować kotlety na Wigilię, możesz podać je z tradycyjnymi świątecznymi dodatkami, takimi jak buraczki czy świąteczny kompot z suszu.
