Święta bez stresu? Przygotuj te dania z wyprzedzeniem i zamroź. Zaoszczędzisz sporo czasu

Okres świąteczny to czas pełen magii, rodzinnych spotkań i wspólnego biesiadowania. Dla gospodarzy oznacza jednak również mnóstwo obowiązków – od planowania menu po godziny spędzone w kuchni. Jeśli pragniesz, by święta były mniej stresujące, kluczem jest dobra organizacja. Jednym z najlepszych sposobów na zaoszczędzenie czasu i energii jest przygotowanie niektórych potraw z wyprzedzeniem i ich zamrożenie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowania do świąt warto zacząć na kilka tygodni wcześniej. Dzięki temu unikniesz przedświątecznej gorączki i będziesz mogła w pełni cieszyć się czasem spędzonym z rodziną. Wiele dań wigilijnych doskonale znosi zamrażanie, dzięki czemu możesz przygotować je z wyprzedzeniem i odgrzać tuż przed podaniem.

Co możesz zamrozić?

• pierogi: Zarówno ruskie, jak i z kapustą i grzybami, zachowają swój smak i soczystość po rozmrożeniu.
• uszka: Małe, delikatne uszka doskonale nadają się do zamrożenia. Przed gotowaniem wystarczy wrzucić je do wrzącej wody prosto z zamrażalnika.
• bigos: Tradycyjny bigos nabierze jeszcze głębszego smaku, jeśli przygotujesz go wcześniej i zamrozisz.
• pasztety: Domowy pasztet, zarówno mięsny, jak i warzywny, to świetny pomysł na przekąskę.
• ciasta: Biszkopty, makowce i kruche ciasta doskonale znoszą zamrażanie. Możesz je upiec z wyprzedzeniem, a przed podaniem udekorować.
• dania z kapusty: Kapusta zasmażana z grzybami czy kapusta z grochem to dania, które zyskają na smaku po kilku dniach w zamrażarce.
• kompoty: Domowy kompot z suszu to idealny dodatek do wigilijnej kolacji. Możesz go przygotować z wyprzedzeniem i pasteryzować.

Nie wszystkie potrawy nadają się do zamrażania. Aby uniknąć rozczarowania, lepiej zrezygnować z mrożenia:

• zupy grzybowe: Grzyby po rozmrożeniu mogą stracić swój aromat.
• ryby w galarecie: Galaretka po rozmrożeniu może stracić swoją konsystencję.
• sałatki jarzynowe: Majonez użyty do sałatki może się zwarzyć w zamrażarce.
• śledzie: Śledzie po rozmrożeniu mogą stracić swój charakterystyczny smak i konsystencję.
• sernik: Sernik po rozmrożeniu może stać się wodnisty.

Dzięki odpowiedniemu planowaniu i zamrażaniu wybranych dań, święta Bożego Narodzenia mogą stać się dla ciebie czasem relaksu i przyjemności. Zamiast spędzać całe dni w kuchni, będziesz mógł skupić się na spędzaniu czasu z rodziną i przyjaciółmi.