kotlety rzymskie

Kotlety rzymskie to świetny pomysł na piątkowy obiad bez mięsa. Są chrupiące, pachnące i bardzo proste do przygotowania — nawet jeśli nie masz dużo czasu. To smaczne danie, które szybko podbije serca całej rodziny.

Są chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku. W niczym nie przypominają tradycyjnych kotletów, bo nie znajdziemy w nich kawałka mięsa, a solidny plaster sera żółtego. Specjał ten, mimo mylącej nazwy, pochodzi z kuchni naszych południowych sąsiadów. U nas to danie jest teraz trochę zapomniane, ale często było jadane w okresie PRL-u. Warto od czasu do czasu do niego wracać.

Kiedy lady w sklepach świeciły głównie pustkami, zaradne gospodynie włączały kreatywność i przygotowywały proste, ale efektowne dania. Jedni z łezką w oku przypominają sobie kotlety z mortadeli, inni z kolei miło wspominają kotlety, które na stołach gościły nieraz częściej niż bardziej znane schabowe.

Sałatka jarzynowa to klasyczny element świątecznego stołu, który często pojawia się w nadmiarze. Po świętach, słoiki pełne tego smakowitego przysmaku w różnych odsłonach krążą po całej rodzinie. Naszym celem jest zawsze hojne ugoszczenie wszystkich, dlatego zazwyczaj przygotowujemy tej sałatki znacznie więcej, niż jest to konieczne. Na szczęście nie musimy jej wyrzucać. Ja na przykład przerabiam ją w ciekawy sposób.

Kotlety rzymskie znacznie większą popularnością cieszyły się przed laty, kiedy kotletami nazywano przeróżne mieszanki produktów, imitujące brakujące na sklepowych półkach mięso. Nasi południowi sąsiedzi raczą się tym specjałem do dzisiaj, u nas już zapomniano, jak pyszne może być tak proste danie.