Kremowe gnocchi z parmezanem i cytryną. Obiad jak z restauracji w 15 minut

Masz ochotę na coś wyjątkowego, ale nie chcesz spędzać w kuchni więcej niż kwadrans? Kremowe gnocchi z parmezanem i cytryną to strzał w dziesiątkę! To danie łączy w sobie prostotę przygotowania z eleganckim, restauracyjnym smakiem. Lekka nuta cytryny przełamuje kremowy sos na bazie śmietanki i parmezanu, a gotowe gnocchi zapewniają błyskawiczne przygotowanie. Ten przepis pokochają zarówno miłośnicy włoskiej kuchni, jak i ci, którzy szukają pomysłów na szybki i smaczny obiad po pracy.

Poniżej znajdziesz dokładny sposób przygotowania tego aromatycznego dania. Pamiętaj, że sukces tkwi w prostocie i jakości składników. Parmezan powinien być świeżo starty, a cytryna – dobrze umyta, najlepiej ekologiczna, jeśli planujesz używać jej skórki.

Składniki:

• opakowanie gotowych gnocchi (świeżych lub rozmrożonych),
• 3 łyżki masła,
• 1/3 szklanki śmietanki 30 proc.,
• 100 g świeżo startego parmezanu,
• 2 cytryny,
• sól i pieprz do smaku,
• posiekana natka pietruszki.

Sposób wykonania:

1. Postaw dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści i zacznie delikatnie skwierczeć. Uważaj, aby go nie przypalić.
2. Wrzuć na rozpuszczone masło gotowe gnocchi. Smaż je przez 5-7 minut, mieszając co jakiś czas, aż staną się złociste i lekko chrupiące z zewnątrz. Dzięki podsmażeniu uzyskają lepszą teksturę i głębszy smak.
3. Zmniejsz ogień do minimum. Wlej na patelnię śmietankę kremówkę. Dodaj świeżo startą skórkę z dwóch cytryn (użyj drobnej tarki i zetrzyj tylko żółtą, aromatyczną część skórki, unikając białego, gorzkiego albedo). Dopraw całość szczyptą soli i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Pamiętaj, aby solić ostrożnie, ponieważ parmezan jest już słony.
4. Wsyp na patelnię świeżo starty parmezan. Intensywnie mieszaj wszystkie składniki, aż parmezan całkowicie się rozpuści i połączy z masłem i śmietanką, tworząc gładki, kremowy sos, który oblepi gnocchi. Sos powinien zgęstnieć w ciągu minuty.
5. Gotowe gnocchi z parmezanem i cytryną natychmiast przełóż na talerze. Posyp obficie świeżo posiekaną zieloną pietruszką, która doda świeżości i wizualnego uroku.
6. Podawaj gorące i ciesz się wyjątkowym smakiem tego prostego, a zarazem wykwintnego dania. Ten przepis na gnocchi z parmezanem i cytryną to idealny sposób na szybki i satysfakcjonujący posiłek.

To danie możesz modyfikować w zależności od nastroju lub zawartości lodówki. Do sosu pasują też drobno siekane liście szpinaku, pieczarki podsmażone na maśle, a nawet grillowany kurczak. Jeśli wolisz danie wegetariańskie, świetnie sprawdzą się też podsmażone pomidorki koktajlowe lub plasterki cukinii.

Dzięki cytrynowej nucie potrawa jest lekka i odświeżająca, a kremowy parmezanowy sos sprawia, że syci na długo. To połączenie smaków idealnie wpisuje się w aktualne trendy kulinarne – szybko, zdrowo i z pomysłem.