Kremowy i wilgotny pasztet. Wykorzystaj mięso i warzywa z niedzielnego rosołu

Często gotując rosół na niedzielny obiad, zastanawiasz się, co dalej robić z pozostałym mięsem i warzywami. Idealnym rozwiązaniem jest przygotowanie pasztetu, który charakteryzuje się delikatną konsystencją. Co ważne, do jego przyrządzenia nie potrzeba podrobów, więc zasmakuje nawet tym, którzy ich unikają.

Niektóre osoby mogą mieć swój stały przepis na wykorzystanie mięsa i warzyw, jednak wprowadzanie różnorodności do kulinarnych przyzwyczajeń jest zawsze mile widziane. Pasztet z mięsa i warzyw po rosole może wydawać się czasochłonny, jednak w rzeczywistości jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy dokładnie zmielić składniki i włożyć masę do piekarnika, który wykona resztę.

W tym przepisie stosuje się mięso drobiowe, typowe dla tradycyjnego rosołu. Jeżeli jednak preferujesz wersję mieszaną, możesz dodać także wołowinę, co wzbogaci smak potrawy.

Dodatek gotowanych warzyw sprawia, iż pasztet zachowuje wilgotność i delikatność, przez co rozpuszcza się w ustach. Dużym atutem jest również zdrowotny aspekt - wszystkie składniki są naturalne i korzystne dla zdrowia.

Składniki:

• polowa cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 15 g bułki tartej
• 300 g obranego mięsa z rosołu
• 300 g warzyw z rosołu (marchewka, pietruszka, por, seler)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 płaska łyżeczka suszonego majeranku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i przesmaż na odrobinie oleju.
2. Warzywa, mięso, natkę pietruszki oraz przesmażoną cebulę zmiel w maszynce.
3. Do powstałej masy dodaj bułkę tartą, jajko, sól, pieprz oraz majeranek i dokładnie wszystko wymieszaj.
4. Formę do pieczenia posmaruj masłem i posyp bułką tartą, a następnie rozłóż w niej równomiernie masę.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz pasztet przez około 90 minut. Na początku przykryj pasztet folią, by się nie przesuszył. Odkryj go pod koniec pieczenia.