Kroję w słupki i obtaczam w panierce. To warzywo w tym wydaniu smakuje każdemu

Te warzywa konkurują ze sobą dość często. Placki ziemniaczane czy te z cukinii? Podobna sytuacja jest z frytkami. Klasyczne czy zdrowsze z zielonego warzywa. Tak naprawdę to jedne dania nie wykluczają drugich. Jednak w przypadku frytek, trzeba przyznać, że te z cukinii są zdrowsze i lżejsze.

Frytki z cukinii to świetna opcja dla osób, które chcą cieszyć się smakiem tej przekąski, ale unikają nadmiaru kalorii. Cukinia jest warzywem niskokalorycznym, bogatym w witaminy i minerały, często pojawia się w dietetycznych przepisach. W przypadku frytek chodzi też o sposób przygotowywania. Można je klasycznie smażyć w głębokim oleju, ale też upiec w piekarniku. Ta druga opcja jest zdecydowanie lżejsza i korzystniejsza dla zdrowia.

Frytki z cukinii w każdym wydaniu mogą być nie tylko dodatkiem do obiadu, ale również pyszną, ciepłą przekąską. Dobrze smakują w towarzystwie prostego dipu jogurtowego z czosnkiem czy szczypiorkiem.

Co jeszcze wyróżnia frytki z cukinii? Same są niezwykle delikatne w smaku, jednak wystarczy dodać do nich panierkę, by zmieniły się w przekąskę z charakterem. Można do niej wykorzystać zioła, bardzo pasuje mieszanka prowansalskich czy bazylia lub tymianek. Ich smak dobrze też podkręci papryka czy czosnek. Jednak hitem jest ser typu parmezan. Dzięki niemu cukinia zyskuje oryginalny posmak.

Składniki:

• 2 młode cukinie,
• mąka,
• sól, pieprz, mielony czosnek, papryka, zioła prowansalskie do smaku,
• 2 jajka,
• 3 łyżki mleka,
• 1 szklanka bułki tartej,
• niepełna szklanka startego sera typu parmezan.

Sposób przygotowania:

1. Cukinie umyj, osusz i odetnij końce. Każdą sztukę przekrój na pół, a następnie kilkakrotnie wzdłuż, by otrzymać frytki nie grubsze niż 2 cm.
2. Mąkę, sól, pieprz oraz mielony czosnek oraz pozostałe przyprawy umieść głębokiej misce. Wkładaj do niej po kilka pasków cukinii i potrząsaj miską, by dokładnie się pokryły mąką i przyprawami. Przełóż je na talerz.
3. Jajka roztrzepać widelcem, dodaj mleko.
4. Bułkę oraz starty ser dokładnie wymieszaj na osobnym talerzu.
5. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni Celsjusza. Blachy wyłóż papierem do pieczenia.
6. Obtoczoną w mące cukinię, zanurzaj dokładnie w mieszance jajecznej, a następnie w panierce z bułki i sera.
7. Tak przygotowane kawałki cukinii układaj obok siebie na blasze.
8. Frytki piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 10 – 15 minut, aż do zrumienienia panierki.