Kruche ciasteczka z kremowym nadzieniem. Za komuny piekła je każda gospodyni
Orzeszki świąteczne to tradycyjne ciasteczka, które od lat goszczą na polskich stołach podczas świąt i rodzinnych uroczystości. Kruche ciasto wypełnione pysznym kremem to prawdziwa uczta dla podniebienia.
31.12.2023 10:49
Kruche ciasteczka z kremowym nadzieniem, znane jako orzeszki świąteczne, to nieodłączny element polskiej tradycji kulinarnej. Zapach i smak tych małych łakoci przenoszą nas do czasów PRL-u, kiedy to każda gospodyni piekła je na święta czy imieniny. Odkryj z nami, jak przygotować te wyjątkowe orzeszki, łącząc tradycję z nowoczesnymi, smakowymi innowacjami.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Powrót do tradycji: Orzeszki świąteczne
Orzeszki świąteczne, nazwane tak ze względu na swoją charakterystyczną formę przypominającą orzechy włoskie w łupinie, były nieodłącznym elementem wigilijnego stołu w okresie PRL-u. Przypominające delikatne łupinki, wypełnione aromatycznymi nadzieniami, stały się symbolem rodzinnych świąt. Piekło je wtedy każde pokolenie, od najmłodszych po najstarszych, tworząc niezapomniane chwile w gronie bliskich.
Przepis na tradycyjne ciasteczka orzeszki z kremem orzechowym
Składniki:
- 500 g mąki pszennej tortowej,
- 250 g margaryny,
- 5 łyżek gęstej śmietany 18 proc.,
- 2 żółtka jaj,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- łyżka octu.
Krem Orzechowy:
- 2 szklanki zmielonych orzechów włoskich,
- 200 g masła,
- szklanka mleka,
- pół szklanki cukru pudru.
Przygotowanie:
- W misce umieść wszystkie składniki ciasta. Wyrabiaj mikserem lub dłońmi, aż uzyskasz zwarte, jednolite ciasto.
- Rozgrzej opiekacz do orzeszków. Nakładaj małymi porcjami ciasto w wyznaczone miejsca, wypełniając dokładnie wszystkie wgłębienia.
- Piecz orzeszki partiami przez 3-5 minut, aż staną się lekko przyrumienione. Studź na kratce.
- Zagotuj mleko, wsyp zmielone orzechy, odstaw na około 20 minut.
- Ubij masło z cukrem pudrem, dodawaj partiami wystudzone orzechy, miksuj do połączenia.
- Napełniaj łupinki orzechów gotowym kremem, sklejaj ze sobą.
- Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem.
Orzeszki świąteczne to nie tylko smak naszego dzieciństwa, ale również nowoczesne kulinarne wyzwanie. Tradycyjne receptury łączą się z nowoczesnymi smakami, tworząc unikalne, pyszne ciasteczka. Zachowaj klasyczne wartości, sięgając jednocześnie po nowoczesne innowacje w kuchni. Smacznego.
