kulebiak

W Perkowicach na Lubelszczyźnie kulebiak piekło się na różne okazje – nie tyko postny na Wigilię, ale także w wersji mięsnej na święta Bożego Narodzenia. Zaskakujący jest przepis na ciasto krucho-drożdżowe – jednocześnie puszyste i maślane w smaku. W środku znajdował się bogaty i strukturalny farsz z trzech składników.

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się. Już dziś będziemy z niecierpliwością wypatrywać pierwszej gwiazdki i zasiądziemy do stołu. Zjemy barszcz z uszkami lub pasztecikami. Moja babcia miała jednak zupełnie inny pomysł. Jej matka, a moja świętej pamięci prababcia, przekazała jej niezawodny przepis na kulebiak z kapustą i grzybami.

Kulebiak z łososiem to wykwintne danie, które zachwyci każdego. Przygotowanie go jest banalnie proste, a wystarczy kilka składników i gotowe ciasto francuskie.