Kupiłam w znanym sklepie i piekę na obiad. Ta ryba prawie nie ma ości ani tłuszczu

Jedną z ryb, które nie mają w sobie za dużo ości, jest rzecz jasna miętus. Jeśli zależy ci na kawałku możliwie jak najbardziej pozbawionym ości, to najbezpieczniej jest wybierać środkowe części filetów, unikając ogona i części przy kręgosłupie, chociaż i tak pamiętaj, że warto zachować ostrożność przy jedzeniu.

To jednak nie jest jedyna zaleta miętusa, bo jest to niezwykle wszechstronny – świetnie smakuje pieczony, gotowany na parze, duszony, a także smażony. W dodatku jest uważany za zdrowy gatunek ryby.

To nie tylko praktyczna ryba, ale również zdrowa. Jej niskokaloryczne mięso jest lekkostrawne i bogate w witaminy (A i B) oraz minerały, takie jak fosfor i potas, które wspomagają układ nerwowy i odpornościowy. Żyjąc wyłącznie w najczystszych wodach, nie kumuluje toksyn ani metali ciężkich.

Mięso miętusa zawiera pełnowartościowe białko i ma niską zawartość tłuszczu, jednak co ważne – tłuszcz ten jest niezwykle korzystny dla organizmu. Dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają układ krążenia i działają przeciwzapalnie, co czyni miętusa doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

Miętus to bardzo wszechstronna ryba, którą możesz przygotować na wiele sposobów, ale ja proponuję wersję pieczoną z dodatkiem szpinaku oraz papryki.

Składniki:

• 800 g filetów z miętusa,
• 100 g szpinaku baby,
• 1 papryka,
• 2 łyżki masła,
• kilka gałązek świeżego tymianku,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj dokładnie miętusa, jeśli trzeba oczyść i oddziel filety od ości, ułóż je w płaskim naczyniu żaroodpornym.
2. Oprósz równomiernie solą i pieprzem cytrynowym, wstaw na minimum 2 godziny do lodówki.
3. Po tym czasie wyjmij filety z lodówki i przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
4. Ułóż filety na blasze, połóż na każdym z nich po gałązce tymianku.
5. Paprykę opłucz, a następnie pokrój w niezbyt cienkie paski i rozłóż równomiernie wokół ryby.
6. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza w trybie góra-dół na około 10 minut.
7. Po tym czasie wyjmij blaszkę, na każdy filet nałóż pół łyżeczki masła.
8. Umyj szpinak baby i rozłóż wokół ryby, wstaw ponownie do piekarnika na 30 minut aż ryba się upiecze, a warzywa lekko zmiękną.
9. Wyjmij ostrożnie z piekarnika i podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!