Kupiłam w znanym sklepie i piekę na obiad. Ta ryba prawie nie ma ości ani tłuszczu
Ryby, chociaż są zdrowe i bardzo smaczne, mają jedną dużą wadę – pozbywanie się z nich ości niejednokrotnie jest drogą przez mękę. Dlatego tak chętnie wybieramy ryby, które już z natury nie mają ich zbyt wiele, takie jak ta.
Jedną z ryb, które nie mają w sobie za dużo ości, jest rzecz jasna miętus. Jeśli zależy ci na kawałku możliwie jak najbardziej pozbawionym ości, to najbezpieczniej jest wybierać środkowe części filetów, unikając ogona i części przy kręgosłupie, chociaż i tak pamiętaj, że warto zachować ostrożność przy jedzeniu.
To jednak nie jest jedyna zaleta miętusa, bo jest to niezwykle wszechstronny – świetnie smakuje pieczony, gotowany na parze, duszony, a także smażony. W dodatku jest uważany za zdrowy gatunek ryby.
Kluski ziemniaczane z białym serem. Perełka kuchni kujawsko-pomorskiej
Miętus to ryba idealna na obiad
To nie tylko praktyczna ryba, ale również zdrowa. Jej niskokaloryczne mięso jest lekkostrawne i bogate w witaminy (A i B) oraz minerały, takie jak fosfor i potas, które wspomagają układ nerwowy i odpornościowy. Żyjąc wyłącznie w najczystszych wodach, nie kumuluje toksyn ani metali ciężkich.
Mięso miętusa zawiera pełnowartościowe białko i ma niską zawartość tłuszczu, jednak co ważne – tłuszcz ten jest niezwykle korzystny dla organizmu. Dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają układ krążenia i działają przeciwzapalnie, co czyni miętusa doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Przepis na miętusa z papryką i szpinakiem
Miętus to bardzo wszechstronna ryba, którą możesz przygotować na wiele sposobów, ale ja proponuję wersję pieczoną z dodatkiem szpinaku oraz papryki.
Składniki:
- 800 g filetów z miętusa,
- 100 g szpinaku baby,
- 1 papryka,
- 2 łyżki masła,
- kilka gałązek świeżego tymianku,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj dokładnie miętusa, jeśli trzeba oczyść i oddziel filety od ości, ułóż je w płaskim naczyniu żaroodpornym.
- Oprósz równomiernie solą i pieprzem cytrynowym, wstaw na minimum 2 godziny do lodówki.
- Po tym czasie wyjmij filety z lodówki i przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
- Ułóż filety na blasze, połóż na każdym z nich po gałązce tymianku.
- Paprykę opłucz, a następnie pokrój w niezbyt cienkie paski i rozłóż równomiernie wokół ryby.
- Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza w trybie góra-dół na około 10 minut.
- Po tym czasie wyjmij blaszkę, na każdy filet nałóż pół łyżeczki masła.
- Umyj szpinak baby i rozłóż wokół ryby, wstaw ponownie do piekarnika na 30 minut aż ryba się upiecze, a warzywa lekko zmiękną.
- Wyjmij ostrożnie z piekarnika i podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
