Gotowe ciasto francuskie warto mieć w lodówce na takie awaryjne sytuacje. Dobrze sprawdza się zarówno w słodkich wypiekach, jak i szybkich przekąskach na spotkanie ze znajomymi. Tym razem stawiam na klasyczne połączenie: szynkę, ser i odrobinę szczypiorku, który przyjemnie odświeża smak.
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serem na szybką przekąskę
Najważniejsze jest, aby nie przesadzić z ilością farszu. Zbyt gruba warstwa sera i dodatków może wypłynąć podczas pieczenia, a ślimaki stracą ładny kształt. Lubię wybierać ser, który dobrze się topi, na przykład goudę, edamski albo mozzarellę o zwartej konsystencji.
Szynka dodaje wyrazistości, a szczypiorek przełamuje jej słonawy smak. Takie ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serem można podać na ciepło, ale równie dobrze smakują po przestudzeniu – dlatego sprawdzą się też w pudełku na wyjazd lub domową imprezę.
Przepis na ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serem
Ciasto wyjmij z lodówki dopiero tuż przed przygotowaniem – chłodne łatwiej zwinąć i pokroić. Jeśli używasz bardzo wilgotnej mozzarelli, dokładnie ją odsącz.
Składniki:
- 275 g gotowego ciasta francuskiego,
- 150 g szynki,
- 180 g sera żółtego,
- 1/3 pęczka szczypiorku,
- 1 jajko,
- sezam do posypania,
- 1 łyżeczka suszonego oregano.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C, ustawiając grzanie góra-dół.
- Rozwiń ciasto francuskie na blacie wyłożonym papierem do pieczenia.
- Posyp ciasto startym serem, zostawiając wolny pasek przy jednym z dłuższych brzegów.
- Ułóż na serze plastry szynki, dodaj posiekany szczypiorek i oprósz całość oregano.
- Zwiń ciasto w ciasny rulon, zaczynając od dłuższego boku.
- Pokrój rulon ostrym nożem na plastry o grubości około 2 cm.
- Ułóż ślimaki na blasze w odstępach, ponieważ podczas pieczenia wyraźnie urosną.
- Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
- Piecz przez 20-25 minut, aż ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serem mocno się zezłocą.
Podaj je z sosem czosnkowym, ketchupem albo dipem pomidorowym. Do środka możesz też dorzucić cienkie plasterki papryki, oliwki lub podsmażone pieczarki.
