Kuzynka na deser podaje salami. Najpierw pukałam się w głowę, teraz robię to samo

Deser uformowany jest w rulon, a po przekrojeniu przypomina salami albo salceson. Kiedy pojawia się na stole, wywołuje rozbawienie, po czym znika z patery w mgnieniu oka. Czekoladowe salami jest bardzo łatwe do przygotowania i nie wymaga pieczenia.

Deser słusznie nasuwa skojarzenia z blokiem czekoladowym, jednak przysmak z PRL-u był przygotowywany nieco inaczej. Jego podstawą była gęsta polewa kakaowa, którą następnie mieszano z mlekiem w proszku. Taki deser również jest bardzo smaczny, jednak warto mieć na uwadze, że mleko w prosu nie jest zdrowym wyborem – to produkt wysoko przetworzony o dużej wartości kalorycznej. Zawiera także tłuszcze utwardzone, które spożywane w nadmiarze mogą być szkodliwe.

Zarówno do bloku, jak i do czekoladowego salami możesz dodać nie tylko herbatniki i orzechy, ale także suszoną żurawinę, morelę lub kandyzowane owoce. Świetnym pomysłem jest połączenie żurawiny z pistacjami. Każdy dodatek wpłynie na smak deseru.

Z tego przepisu możesz przygotować także bajaderki lub pralinki czekoladowe.

Składniki:

• 150 g herbatników maślanych,
• 100 g orzechów laskowych lub włoskich,
• 200 g gorzkiej czekolady,
• 150 g masła,
• 200 g cukru pudru.

Wykonanie:

1. Herbatniki rozkrusz na małe kawałki, na przykład przy pomocy wałka do ciasta. Posiekaj orzechy i wymieszaj z ciasteczkami.
2. Czekoladę połam na kawałki do metalowej miski, dodaj 1 łyżkę masła i podgrzej w kąpieli wodnej. Mieszaj do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
3. Przy pomocy miksera utrzyj miękkie masło (w temperaturze pokojowej), dodaj 150 g cukru pudru i zmiksuj na puszysty krem.
4. Do masy dodaj przestudzoną, ale nadal płynną czekoladę, pokruszone herbatniki i pokrojone orzechy. Całość wymieszaj dużą drewnianą łyżką.
5. Czekoladową masę przełóż na arkusz papieru do pieczenia. Przy jego pomocy zawiń masę w roladę, a obydwie końcówki zabezpiecz sznurkiem. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
6. Gdy rolada stężeje, odwiń z papieru i obtocz w cukrze pudrze. Podawaj pokrojoną na plasterki.