Racuchy baranowskie bez jajek. Rosną jak szalone i wychodzą pulchniutkie
Kiedy mamy ochotę na puszyste, domowe racuchy, automatycznie sięgamy po jajka, myśląc, że to one nadają ciastu odpowiednią strukturę. Okazuje się jednak, że jeden z najpyszniejszych polskich przepisów obchodzi się bez nich zupełnie. Baranowskie racuchy z Lubelszczyzny potrzebują zaledwie kilku podstawowych składników, by podczas smażenia urosnąć do imponujących rozmiarów i zachwycić mocno puszystą konsystencją.
Ewa Malinowska 
