Magiczna zupa z niczego: Wystarczy jedno warzywo i ser, a efekt zachwyci całą rodzinę

Zupa krem z cukinii to doskonała propozycja na szybki i smaczny obiad, który zachwyci wszystkich domowników. Jej delikatna i kremowa konsystencja sprawia, że zupa ta staje się kulinarnym marzeniem na talerzu. Co więcej, jest niezwykle łatwa i szybka w przygotowaniu. Przygotowanie tej szybkiej zupy z cukinii zajmuje tylko kilkadziesiąt minut, co czyni ją idealnym wyborem na gorące letnie dni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zupa krem z cukinii to nie tylko smaczny, ale również zdrowy i pełnowartościowy posiłek. Cukinia jest bogata w witaminy i minerały, takie jak potas, magnez, fosfor i witamina C. Dodatek sera feta wzbogaca zupę o białko i wapń. Zupa krem z cukinii jest lekkostrawna, dlatego idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Jest również dobrym pomysłem na posiłek dla osób na diecie.

Składniki:

• 700 g młodej cukinii,
• 1 l bulionu lub lekkiego rosołu,
• 1 cebula,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 100 g sera feta,
• 1/3 szklanki słodkiej śmietanki,
• sól, pieprz, odrobina curry i ostrej papryki,
• grzanki lub groszek ptysiowy do podania.

Przygotowanie:

1. W garnku z grubym dnem rozpuść 2 łyżki masła.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażaj do zeszklenia.
3. Dodaj czosnek i podsmażaj przez chwilę.
4. Dodaj umytą i pokrojoną w kostkę cukinię.
5. Podsmażaj wszystko przez około 5-7 minut.
6. Zmniejsz ogień, dodaj bulion i pokruszony ser feta.
7. Gotuj przez około 20 minut, aż cukinia zmięknie.
8. Dodaj śmietankę i zmiksuj całość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
9. Dopraw zupę do smaku solą, pieprzem, curry i ostrą papryką.
10. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
11. Podawaj zupę z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Dodatkowe wskazówki:

• Do zupy możesz dodać inne warzywa, np. ziemniaki, paprykę lub pomidory.
• Zamiast sera feta możesz użyć mozzarelli lub parmezanu.
• Zupę możesz podać z kleksami z kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.

Zupa krem z cukinii to pyszny i łatwy w przygotowaniu obiad, który z pewnością zachwyci całą rodzinę. Spróbuj tego prostego przepisu i przekonaj się sam!