Makaron na zimę robię zawsze z tym warzywem. Nie dość, że pyszny, to wartościowy
Zima to idealny czas na dania, które są nie tylko sycące, ale i pełne smaku. Makaron z odpowiednimi dodatkami potrafi być królem każdej pory roku, a w chłodniejsze dni, warto sięgnąć po warzywa, które dodadzą mu wyjątkowej głębi. Jednym z nich jest bakłażan, znany również jako psianka podłużna. To warzywo doskonale komponuje się z makaronem, tworząc idealną harmonię smaków. Dlaczego właśnie bakłażan?
Makaron z bakłażanem
Kiedy dni stają się krótsze, a temperatury spadają, szukamy potraw, które nas rozgrzeją i jednocześnie dostarczą nam potrzebnych składników odżywczych. Bakłażan doskonale wpisuje się w te potrzeby. Jego delikatny, lekko orzechowy smak świetnie łączy się z różnymi sosami, a w połączeniu z makaronem tworzy danie, które na długo zaspokaja głód. Psianka podłużna, jak fachowo nazywa się to warzywo, jest idealnym wyborem na zimowe dania, zwłaszcza gdy chcemy połączyć coś pysznego z wartościowym.
Dlaczego bakłażan? Właściwości i smak w zimowej kuchni
Bakłażan to warzywo o delikatnej konsystencji, które świetnie chłonie smaki przypraw i sosów, dlatego tak często gości w kuchni śródziemnomorskiej. Warto wprowadzić go do swojegomenu, ponieważ oprócz tego, że jest smaczny, to ma wiele właściwości zdrowotnych. Jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik, a także zawiera witaminy z grupy B, witaminę K i potas. Co więcej, bakłażan zawiera przeciwutleniacze, które wspierają nasz organizm w walce z wolnymi rodnikami, co jest szczególnie ważne w okresie zmowym, kiedy jesteśmy bardziej podatni na infekcje.
W połączeniu z makaronem bakłażan tworzy sycące, a zarazem lekkie danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Z odpowiednim dodatkiem ziół i przypraw, takich jak bazylia, oregano czy tymianek, stworzymy pełne smaku danie.
Jak przygotować makaron z bakłażanem?
Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga wiele czasu. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć aromatyczną i wartościową potrawę. Najpierw musimy odpowiednio przygotować bakłażana – należy go pokroić w plastry, a następnie posolić i odstawić na kilkanaście minut, aby pozbyć się goryczki. Potem wystarczy podsmażyć bakłażana na oliwie, aż będzie złocisty i miękki.
Składniki:
- 1 bakłażan (psianka podłużna),
- 250 g makaronu penne,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 puszka pomidorów krojonych,
- 50 g parmezanu,
- świeża bazylia,
- oliwa z oliwek,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku.
Makaron z bakłażanem to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie. Dzięki bakłażanowi dostarczamy sobie mnóstwo błonnika, co wspiera trawienie, a jednocześnie zyskujemy danie niskokaloryczne. Dodatek czosnku i pomidorów nie tylko podkreśla smak, ale także wzmacnia naszą odporność, co jest niezwykle ważne w okresie jesiennym i zimowym.
Przygotowanie:
- Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu. W tym czasie na patelni smażymy czosnek na oliwie, dodajemy pokrojonego bakłażana i smażymy aż będzie miękki i lekko zarumieniony.
- Następnie dodajemy pomidory z puszki, sól i pieprz do smaku. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Na koniec dodajemy ugotowany makaron do sosu, mieszamy i posypujemy świeżo startym parmezanem oraz dekorujemy listkami bazylii.
