Masz kilka cebul w kuchni? Ten przepis warto wypróbować od razu

Choć trudno wyobrazić sobie bez niej codzienne gotowanie, rzadko przygotowujemy dania, w których to właśnie cebula jest głównym składnikiem. A szkoda, bo daje ogromne pole do popisu. Te placki są tego doskonałym przykładem. Ich potencjał doceniono już w kuchni indyjskiej, gdzie od lat przygotowuje się podobne placki znane jako bhaji. Nasza wersja jest prostsza, ale równie smaczna i świetnie sprawdzi się jako szybki obiad lub sycąca kolacja.

Placki z cebuli są na tyle uniwersalne, że można je podawać na wiele sposobów. W najprostszej wersji wystarczy ulubiony sos. Świetnie sprawdzi się sos czosnkowy, dip jogurtowo-ziołowy, sos koperkowy lub na bazie natki pietruszki lub kolendry.

Jeśli zależy ci na tym, aby skomponować bardziej treściwy posiłek, możesz postawić na skwarki z tofu lub mięso, na przykład boczek albo kawałki podsmażonego kurczaka. Dobrym pomysłem jest też posypanie placków startym serem, który lekko się rozpuści pod wpływem ciepła. Dobrze pasują do nich cheddar, parmezan, feta czy kozi ser. Pamiętaj również o porcji świeżych warzyw – obok placków warto podać lekką sałatkę.

Składniki:

• 4 duże cebule,
• 2 jajka,
• 120 g mąki pszennej,
• 100 ml mleka,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/4 łyżeczki pieprzu,
• 1/2 łyżeczki soli,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półplasterki lub piórka.
2. Przełóż cebulę do miski, lekko posól i odstaw na około 10 minut.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj jajka z mlekiem.
4. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, paprykę oraz pieprz i wymieszaj na gładkie ciasto.
5. Do gotowego ciasta dodaj cebulę i dokładnie połącz wszystkie składniki.
6. Rozgrzej na patelni niewielką ilość oleju.
7. Nakładaj porcje masy łyżką, lekko je spłaszczając.
8. Smaż placki po 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
9. Odkładaj gotowe placki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Smacznego!