Mielę filety z kurczaka, dodaję ryż i przyprawy. Potem zawijam w liście kapusty i gołąbki gotowe
Gołąbki to klasyk polskiej kuchni, ale czy próbowałeś wersji z mielonym filetem z kurczaka? Ta lżejsza i delikatniejsza odsłona tradycyjnego przepisu zachwyci każdego, kto szuka zdrowszych alternatyw dla klasycznej wersji z wieprzowiną. Ryż, przyprawy i kapusta tworzą harmonijne połączenie, które idealnie współgra z aromatycznym sosem pomidorowym.
Gołąbki z piersią kurczaka to alternatywa dla tradycyjnej wersji
Gołąbki to danie, które często kojarzy się z domowym ciepłem i rodzinnymi spotkaniami. W tej wersji wykorzystujemy mielony filet z kurczaka, co sprawia, że potrawa jest nie tylko lżejsza, ale także bardziej przystępna dla osób dbających o linię. Dodatek sosu sojowego i przypraw nadaje farszowi głębszego smaku, a delikatna kapusta sprawia, że gołąbki są idealnie miękkie. To doskonały wybór na obiad, który można przygotować na zapas i odgrzewać, gdy tylko przyjdzie ochota na coś pysznego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Gołąbki z mięsem i soczewicą. Ich smak jest nie do podrobienia
Przepis na gołąbki z filetem z kurczaka
Gołąbki z filetem z kurczaka to smaczna, lżejsza wersja tradycyjnej potrawy, która sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje. Proste składniki, delikatne smaki i aromatyczny sos pomidorowy tworzą danie, które zachwyci każdego.
Składniki:
- 1 główka białej kapusty,
- 50 dag filetu z kurczaka,
- 100 g ryżu,
- 1 cebula,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżeczka sosu sojowego,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 300 ml bulionu warzywnego,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.
Przygotowanie:
- Kapustę obgotowuję w osolonej wodzie przez kilka minut, aż liście zmiękną, oddzielam liście i odcinam zgrubienia.
- Ryż gotuję na półtwardo i studzę, filet z kurczaka mielę, cebulę drobno siekam i podsmażam na łyżce oliwy.
- Mieszam mięso z ryżem, podsmażoną cebulą, sosem sojowym, solą i pieprzem, nakładam farsz na liście kapusty, zawijam je w kształt gołąbków.
- Gołąbki układam w garnku, zalewam bulionem wymieszanym z koncentratem pomidorowym i gotuję na małym ogniu przez 40 minut.
- Mąkę rozprowadzam w odrobinie wody, dodaję do bulionu, mieszam i zagotowuję, aby zagęścić sos, gotowe gołąbki podaję z natką pietruszki jako dekoracją.
Dlaczego warto spróbować tej wersji?
Gołąbki z filetem z kurczaka to świetna alternatywa dla klasycznej wersji z mięsem wieprzowym. Są lżejsze, a jednocześnie pełne smaku dzięki przyprawom i dodatkowi sosu sojowego. Dzięki delikatnej strukturze mięsa i kapusty są idealne dla osób szukających zdrowych, ale sycących dań. Sos pomidorowy doskonale dopełnia całość, nadając potrawie klasycznego charakteru, ale z nutą świeżości.
Jak urozmaicić gołąbki z filetem z kurczaka?
Gołąbki z filetem z kurczaka to danie, które można dowolnie modyfikować, dostosowując je do własnych upodobań kulinarnych. Jeśli chcesz nadać farszowi dodatkowej głębi smaku, możesz dodać do mięsa posiekane pieczarki, które doskonale komponują się zarówno z kurczakiem, jak i kapustą. Inną opcją jest dodanie odrobiny sera feta lub parmezanu, który wzbogaci smak farszu i nada mu delikatnie kremowej konsystencji.
Dla osób lubiących pikantniejsze dania świetnym rozwiązaniem będzie doprawienie farszu odrobiną ostrej papryki, chili lub przyprawą curry. Z kolei dla fanów aromatycznych ziół warto dodać do farszu suszone oregano, bazylię lub tymianek, które idealnie uzupełnią smak całego dania. Jeśli masz ochotę na bardziej wyrazisty sos, możesz wzbogacić sos pomidorowy dodatkiem wędzonej papryki, śmietany lub świeżych ziół.
