Mieszam kilka składników i zalewam startą marchewkę. Rodzina nie chce już innej surówki do obiadu

Surówka z marchewki to klasyka, którą znamy od dzieciństwa, ale warto czasem spróbować czegoś nowego. Marchewka po koreańsku, pełna orientalnych przypraw, to zupełnie inna odsłona tego popularnego warzywa. Pikantna, lekko kwaśna i bardzo aromatyczna – ta wersja surówki może zaskoczyć całą rodzinę. W dodatku jest szybka do przygotowania, a jej smak idealnie uzupełnia się z różnymi daniami, zwłaszcza mięsnymi.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Marchewka po koreańsku wyróżnia się na tle innych surówek intensywnym smakiem, który pochodzi z przypraw, octu i czosnku. Połączenie pikantności chili z kwaśnym akcentem octu sprawia, że ta surówka doskonale komponuje się z mięsnymi daniami i ryżem, ale może być również podana jako samodzielna przekąska. To szybka i łatwa w przygotowaniu alternatywa dla tradycyjnych polskich surówek, która zaskakuje bogactwem smaku.

Składniki:

• 500 g marchewki,
• 3-4 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka mielonej kolendry,
• 1/2 łyżeczki chili (lub do smaku),
• 1/4 szklanki octu (np. winnego lub jabłkowego),
• 1/4 szklanki oleju roślinnego (np. słonecznikowego),
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżka prażonego sezamu (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę.
2. W miseczce mieszamy sól, cukier, kolendrę, chili, ocet, sos sojowy i olej.
3. Powstałą mieszanką polewamy startą marchewkę i dokładnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
4. Surówkę najlepiej odstawić do lodówki na kilka godzin, aby smaki się "przegryzły".
5. Przed podaniem można posypać prażonym sezamem.

Dodatkowe wskazówki:

1. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, warto surówkę przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
2. Możemy również dostosować ilość chili do swojego gustu – jeśli wolisz delikatniejszy smak, dodaj mniej przyprawy, a dla fanów pikantnych dań zwiększ jej ilość.
3. Prażony sezam dodaje dodatkowego, orzechowego aromatu, który świetnie komponuje się z marchewką, ale nie jest konieczny.

Marchewka po koreańsku to prosty, ale efektowny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Jej intensywny smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom wyrazistych dań.