mieszanka przypraw

Pieprz ziołowy był jedną z tych przypraw, które w PRL-u ratowały smak zup, sosów, mięs i kanapek. Dziś rzadziej stoi na kuchennej półce, a szkoda — to aromatyczna mieszanka ziół i przypraw bogatych w związki o działaniu antyoksydacyjnym.

Gotowe mieszanki są wygodne, ale ich skład potrafi zaskoczyć. Często oprócz ziół i przypraw zawierają dużo soli, cukier, wzmacniacze smaku albo przeciwzbrylacze. Domowa przyprawa do kurczaka pozwala lepiej kontrolować smak i to, co trafia na talerz.

Dzięki tej przyprawie nawet skrajnie rozgotowana soczewica rozpieszcza kubki smakowe. Sprawdź, dlaczego ta indyjska mieszanka o nazwie garam masala ciężko pracuje na nasze zdrowie oraz skąd wziął się jej unikatowy smak.

Możesz kupić gotową mieszankę przypraw do piernika, ale jeśli choć raz spróbujesz przygotować swój zestaw od podstaw, szybko zapomnisz o gotowcach ze sklepu. Jednym z ważniejszych składników mieszanki są goździki, które trzeba przerobić na miazgę, co wbrew pozorom wcale nie jest takie trudne.

Pamiętasz smak domowych obiadów z PRL-u? Pieprz ziołowy był wtedy wszędzie, a potem o nim zapomniano. Dziś wraca do łask. Ta niezwykła mieszanka nie tylko poprawia smak potraw, ale też wzmacnia organizm i opóźnia starzenie. Odkryj, dlaczego warto mieć go w kuchni.

W tym przypadku nazwa, która widnieje na opakowaniu przyprawy, jest bardzo myląca. Niektórzy przyjmują to ze wzruszeniem ramion, inni kilkukrotnie sprawdzają skład, doszukując się choćby niewielkiej domieszki prawdziwego pieprzu. Na próżno – w tej mieszance nie znajdziesz ani drobinki.