Moja mama robiła takie kotlety co piątek. Uwielbialiśmy je z rodzeństwem

Przygotowując posiłki dla mojej rodziny, bardzo często wracam pamięcią do dawnych lat i przypominam sobie, co na obiad serwowała moja mama lub babcia. Podczas ostatnich takich wspominek przypomniałam sobie o genialnym przepisie, którym zajadaliśmy się z wypiekami na twarzy. Takie były to genialne pyszności. 

Z racji, że pochodzę z rodziny, w której nie jadało się mięsa w piątki, moja mama tego dnia robiła bardzo często genialne kotlety bez grama mięsa. Jak to możliwe? Przeczytaj ten artykuł do końca, a wszystko stanie się jasne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na pewno pamiętasz ten obiad z dzieciństwa. Jeśli nie jadłeś go nawet w swoim domu, to nie raz był on serwowany na szkolnej stołówce. Kotlety jajeczne, bo o nich mowa, to sprawdzony i szybki pomysł na smaczny obiad dla całej rodziny.

Co więcej, biorąc pod uwagę sezon, warto podać je w towarzystwie domowego sosu grzybowego. Taka kombinacja to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dlatego też nie zwlekaj ani minuty dłużej i od razu bierz się do pracy. Na pewno nie pożałujesz, a twoi bliscy wręcz zaniemówią z wrażenia, kiedy tylko skosztują oryginalnych kotlecików. Po prostu nie ma innej opcji.

Aby przygotować pyszny obiad w iście jesiennym klimacie, potrzebujesz tak naprawdę kilku podstawowych składników. Dlatego bez problemu zrobisz szybkie zakupy, a potem zostaje już niewiele pracy i możliwość delektowania się smacznym obiadem.

Składniki:

Kotlety jajeczne:

• 6 jajek,
• 1 cebula,
• ¼ szkl. posiekanej natki pietruszki,
• 3 łyżki bułki tartej,
• przyprawy: sól i pieprz do smaku.

Sos grzybowy:

• 250 g pieczarek,
• 300 ml bulionu warzywnego,
• 150 ml śmietanki,
• 3 łyżki mąki,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• przyprawy: sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od ugotowania jajek na twardo.
2. Następnie obierz i podziel na mniejsze kawałki pieczarki. 
3. Nie zapomnij też obrać cebul i pokroić je w drobną kostkę. Poszatkuj też drobno natkę pietruszki.
4. Na koniec zostaw sobie obranie czosnku i przeciśnięcie go przez praskę. 
5. Ugotowane i obrane jajka zetrzyj na tarce. Możesz też drobno je pokroić. Następnie połącz je z pozostałymi składnikami.
6. Z powstałej mieszanki zrób małe kotleciki, po czym smaż je na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni z każdej strony.
7. Gotowe kotleciki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym.
8. Na koniec przygotuj domowy sos grzybowy. Najpierw podsmaż cebulę i czosnek. Potem dodaj na patelnię pieczarki.
9. Po kilku minutach dodaj mąkę, bulion oraz przyprawy. 
10. Sos zabiel śmietanką i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby miał czas zgęstnieć. 

Gotowe kotlety jajeczne serwuj z sosem grzybowym. I to wszystko. Nie potrzebujesz nic więcej, aby przygotować smaczny i ciekawy obiad dla całej rodziny.