Moja sąsiadka zamiast makowca robi makową fantazję. Wszyscy pytają o składniki kremu

Makowe desery pojawiają się nie bez przyczyny na świątecznych stołach. Te małe ziarenka uznawano za symbol dobrobytu i bogactwa. Dlatego na dobrą wróżbę warto zakończyć wigilijną kolację ciastem z makiem, ale niekoniecznie musi być to makowiec.

Nawet jeśli nie postawimy na klasyczny makowiec, lepiej nie rezygnować z deserów z makiem. Oprócz tego, że te ziarenka mają tak dobre przesłanie, to jeszcze są zdrowe. W maku jest cały komplet witamin, bo to zarówno A,D, E, C, jak i te z grupy B. Ziarenka są też bogate w wapń, żelazo, mangan, miedź, fosfor, magnez i cynk. Dostarczają sporej dawki błonnika.

Lista prostszych wypieków z makiem jest całkiem pokaźna, zaczynając od popularnego pieguska, przez makowiec japoński, aż do seromakowca. Jednak gdybyście mieli ochotę na deser z kremem, makowa fantazja sprawdzi się doskonale. To makowy biszkopt przekładany czekoladowym kremem i powidłami.

Składniki:

Biszkopt

• 120 g mąki pszennej tortowej,
• 125 g sypkiego maku,
• 1 szklanka cukru,
• 5 jajek,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Masa

• 2 łyżki nutelli,
• 500 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
• 1 tabliczka czekolady mlecznej,
• 1 łyżka kakao.

Dodatkowo:

• kilka łyżek powideł porzeczkowych

Polewa

• 1 tabliczka czekolady deserowej,
• 70 ml śmietanki kremówki.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od biszkoptu. Białka oddziel od żółtek i ubij na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli.
2. Ciągle ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Kiedy masa będzie gęsta, zacznij dodawać stopniowo żółtka.
3. Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej wraz z makiem. Całość delikatnie wymieszaj.
4. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza.
5. Biszkopt piecz przez 35 minut do suchego patyczka.
6. Biszkopt pozostaw do przestygnięcia, a następnie przekrój na trzy blaty.
7. Zacznij przygotowywać krem. Do rondelka przelej śmietankę i dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę.
8. Podgrzewaj masę do rozpuszczenia się czekolady.
9. Dodaj nutellę oraz kakao, dokładnie wymieszaj. Masę odstaw do schłodzenia.
10. Schłodzoną masę ubij na puszysty krem.
11. Na pierwszym blacie rozprowadź konfiturę, przykryj drugim blatem.
12. Rozprowadź na nim krem i przykryj kolejnym blatem.
13. Przygotuj polewę: śmietankę kremówkę podgrzej, dodaj kawałki czekolady i wymieszaj.
14. Ciasto polej tak przygotowaną czekoladą i odstaw do schłodzenia.