Odsmażane ziemniaki z patelni to klasyk, który znają wszyscy Polacy. Jedni podają je ze szklanką maślanki, inni polewają śmietaną lub serwują z sadzonym jajkiem. W moim domu furorę robi jednak zupełnie inny przepis. Ekspresowa zapiekanka ziemniaczana z patelni szybko skradła serca domowników, którzy ciągle dopytują, czy czasem po obiedzie nie zostały jakieś ziemniaki. Wszystko po to, żeby zjeść je w tej pysznej odsłonie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOZapiekanka warzywna z dynią, orzechami i gorgonzolą. Przepis, który na pewno pokochasz
Ziemniaki z patelni - przepis na tani obiad
Same ziemniaki są tutaj sycącą i smaczną bazą, ale w połączeniu z innymi dodatkami zamieniają się w obłędnie smaczne danie. Dodatek fasoli podkręca uczucie sytości, a boczek i cebula dodają wyjątkowy aromat. Jeśli masz pod ręką grzyby leśne lub pieczarki, możesz je również dorzucić do środka.
To prosty i efektowny przepis na tani obiad, którym naje się nawet najgłodniejszy mąż. A to wszystko przygotujesz w kilka minut, jeśli masz już ugotowane ziemniaki.
Składniki:
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 2 małe szalotki,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 papryczka chili,
- 1 łyżeczka soli
- 4 gałązki tymianku
- 1 puszka pomidorów krojonych (użyj połowy pomidorów i całego soku),
- 2-4 ziemniaki,
- 1 puszka fasoli czerwonej.
- 100 g boczku surowego wędzonego,
- szczypiorek.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną szalotkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną paprykę chili, sól i tymianek. Smaż przez 2 minuty, aż szalotka zmięknie.
- Dodaj pokrojone pomidory wraz z sokiem.
- Gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj odsączoną fasolę czerwoną i wlej ok. 200 ml wody.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać. Jeśli trzeba, rozgnieć je drewnianym łyżką.
- Na osobnej patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek. Gdy zacznie się rumienić, dodaj w grube plasterki ziemniaki.
- Dodaj ziemniaki z boczkiem do sosu i duś przez chwilę.
Podawaj na gorąco, okraszając całość szczypiorkiem. Smacznego!
