Ten smalec robię co miesiąc. Nie cuchnie jak klasyczny, więc nawet dzieci chętnie jedzą
Smalec z fasoli to świetna alternatywa dla klasycznej topionej słoniny, zwłaszcza jeśli zależy nam na lżejszej wersji tego przysmaku. Jest kremowy, pełen smaku, a jednocześnie nie ma intensywnego zapachu, jaki często towarzyszy tradycyjnemu smalcowi. Z tego powodu smarowidło z fasoli to doskonały wybór nawet dla dzieci i osób, które unikają tłustych potraw.
Smalec z fasoli to wegańska alternatywa tradycyjnego smalcu
Smalec z fasoli to roślinna wersja smalcu wytapianego ze słoniny, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też jest bogata w białko i błonnik. Fasola, w połączeniu z odpowiednimi przyprawami, tworzy smarowidło o zaskakująco podobnej konsystencji do tradycyjnego smalcu. Dzięki delikatnemu smakowi i braku charakterystycznego zapachu smalec z fasoli cieszy się dużym uznaniem, zwłaszcza wśród rodzin szukających zdrowszych alternatyw.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zamiast przepłacać za kiepski skład, zrób dobrą wędlinę w domu. Mortadela drobiowa z pistacjami znika do ostatniego plastra
Przepis na smalec z fasoli
Smalec z fasoli jest lekki, smaczny i bez intensywnego zapachu. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek, a jego prosty skład z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki:
- 400 g białej fasoli (ugotowanej lub z puszki),
- 1 duża cebula,
- 1 jabłko,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oleju (np. rzepakowego),
- 1 łyżeczka majeranku,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Fasolę dokładnie odsączam i miksuję na gładką pastę.
- Na patelni rozgrzewam olej, dodaję posiekaną cebulę i smażę na złoty kolor.
- Następnie dodaję starte na tarce jabłko i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażę, aż jabłko zmięknie.
- Podsmażoną mieszankę cebuli, jabłka i czosnku dodaję do zmiksowanej fasoli.
- Doprawiam majerankiem, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam.
- Smalec przekładam do miseczki i odstawiam do lodówki.
Dodatkowe wskazówki:
- smalec z fasoli smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce, kiedy wszystkie smaki się przegryzą;
- można go podawać z ogórkiem kiszonym lub cebulą na świeżym pieczywie;
- jeśli lubisz wyraziste smaki, dodaj szczyptę wędzonej papryki, która nada smalcowi lekko "wędzonego" aromatu.
Właściwości fasoli
Fasola to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, która świetnie sprawdza się jako zamiennik tradycyjnych składników w kuchni. Jest bogata w białko roślinne, dzięki czemu stanowi doskonały wybór dla osób ograniczających mięso w diecie. Dodatkowo fasola jest pełna błonnika, co wspiera trawienie i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. Jest także źródłem witamin z grupy B, magnezu, żelaza oraz cynku, które wzmacniają odporność i wspierają funkcjonowanie układu nerwowego.
Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu fasola pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób dbających o zdrową gospodarkę glukozową.
