Ten smalec robię co miesiąc. Nie cuchnie jak klasyczny, więc nawet dzieci chętnie jedzą

Smalec z fasoli to roślinna wersja smalcu wytapianego ze słoniny, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też jest bogata w białko i błonnik. Fasola, w połączeniu z odpowiednimi przyprawami, tworzy smarowidło o zaskakująco podobnej konsystencji do tradycyjnego smalcu. Dzięki delikatnemu smakowi i braku charakterystycznego zapachu smalec z fasoli cieszy się dużym uznaniem, zwłaszcza wśród rodzin szukających zdrowszych alternatyw.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Smalec z fasoli jest lekki, smaczny i bez intensywnego zapachu. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek, a jego prosty skład z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki:

• 400 g białej fasoli (ugotowanej lub z puszki),
• 1 duża cebula,
• 1 jabłko,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju (np. rzepakowego),
• 1 łyżeczka majeranku,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Fasolę dokładnie odsączam i miksuję na gładką pastę.
2. Na patelni rozgrzewam olej, dodaję posiekaną cebulę i smażę na złoty kolor.
3. Następnie dodaję starte na tarce jabłko i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażę, aż jabłko zmięknie.
4. Podsmażoną mieszankę cebuli, jabłka i czosnku dodaję do zmiksowanej fasoli.
5. Doprawiam majerankiem, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam.
6. Smalec przekładam do miseczki i odstawiam do lodówki.

Dodatkowe wskazówki:

• smalec z fasoli smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce, kiedy wszystkie smaki się przegryzą;
• można go podawać z ogórkiem kiszonym lub cebulą na świeżym pieczywie;
• jeśli lubisz wyraziste smaki, dodaj szczyptę wędzonej papryki, która nada smalcowi lekko "wędzonego" aromatu.

Fasola to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, która świetnie sprawdza się jako zamiennik tradycyjnych składników w kuchni. Jest bogata w białko roślinne, dzięki czemu stanowi doskonały wybór dla osób ograniczających mięso w diecie. Dodatkowo fasola jest pełna błonnika, co wspiera trawienie i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. Jest także źródłem witamin z grupy B, magnezu, żelaza oraz cynku, które wzmacniają odporność i wspierają funkcjonowanie układu nerwowego.

Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu fasola pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób dbających o zdrową gospodarkę glukozową.