Naukowcy są zgodni. Co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść jeden ząbek czosnku?

Czosnek, wspaniale aromatyzujący i dodający wyrazistości potrawom, to również skarbnica zdrowia. Niepozorne ząbki wykazują wiele prozdrowotnych właściwości, co od lat skrzętnie dokumentują naukowcy w licznych badaniach. Zobacz, dlaczego warto częściej sięgać po czosnek.

Można, a nawet trzeba, najlepiej ok. trzech ząbków dziennie, jednak już jeden ząbek może pozytywnie wpłynąć na zdrowie. Czosnek jest źródłem wielu składników aktywnych, dzięki którym przypisuje się mu prozdrowotne działanie, jednak najważniejszym z nich jest allicyna. Ta powstaje w czosnku z alliiny pod wpływem uszkodzenia główki czosnku. Stąd też należy zmiażdżyć lub pokroić ząbki przed spożyciem, gdyż dopiero wtedy nabierają swoich cennych właściwości.

Allicyna wykazuje szereg pozytywnych korzyści zdrowotnych, w naturalny sposób wspiera funkcje układu odpornościowego. Substancja ta wykazuje działanie podobne do antybiotyku o szerokim spektrum, chociaż pomaga zwalczać nie tylko bakterie, ale również grzyby i wirusy.

Badania przeprowadzone w 2020 roku wykazały, że suplementacja czosnkiem obniża poziom cholesterolu oraz ryzyko miażdżycy, nadciśnienia, cukrzycy, hiperlipidemii, zawału serca i udaru mózgu. Autorzy przypisują te działania właściwościom przeciwutleniającym czosnku, który chroni serce przed stresem i uszkodzeniami.

Czosnek badano także pod kątem jego roli w leczeniu raka. Dawki i czas przyjmowania czosnku były różne, ale wiele badań wskazuje na związek między suplementacją czosnku a leczeniem raka. Jedno z nich wykazało, że długoterminowa suplementacja czosnkiem wśród pacjentów z rakiem żołądka była związana z niższym wskaźnikiem śmiertelności.

Zbadano również rolę czosnku w występowaniu zespołu metabolicznego (grupy chorób takich jak nadciśnienie i otyłość, które zwiększają ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia). W jednym badaniu naukowcy doszli do wniosku, że po zjedzeniu pojedynczego posiłku zawierającego 5 gramów (około 1,5 ząbka) czosnku, geny odpowiedzialne za odporność i śmierć komórek nowotworowych uległy zwiększeniu. Wyniki uzyskane w ciągu 4 tygodni również były obiecujące: wyniki badań u osoby ważącej 70 kg, która zjadała 2 ząbki dziennie, wykazały spadek ciśnienia krwi, cholesterolu LDL i cukru we krwi.

Chociaż przeprowadzono wiele badań nad korzyściami zdrowotnymi czosnku, należy pamiętać, że większość z nich dotyczyła skutków spożywania dużych dawek w formie suplementu, zamiast spożywania go w pożywieniu.