W Polsce mało kto zna. Obniża zły cholesterol i pomaga schudnąć

Fasola Pinto, choć mało znana w Polsce, to prawdziwy skarb wśród roślin strączkowych. Ta odmiana fasoli, znana także jako fasola malowana czy fasola kropkowana, pochodzi z Ameryki Południowej, a konkretnie z Peru. Chociaż w naszym kraju nie cieszy się zbyt dużą popularnością, to warto poznać jej właściwości i korzyści, jakie może przynieść zdrowiu. Sprawdź, dlaczego warto sięgnąć po fasolę Pinto i jakie ma unikalne właściwości.

Fasola pinto to odmiana fasoli o charakterystycznych cętkach na powierzchni ziaren. Jest to fasola czerwono-biała, która po ugotowaniu ma kremową konsystencję.

Fasola pinto jest bogata w składniki odżywcze, w tym:

• białko roślinne,
• błonnik,
• przeciwutleniacze,
• witaminy i minerały, takie jak: kwas foliowy, tiamina, witamina B6, potas, żelazo, magnez, fosfor, mangan i cynk.

Warto również podkreślić, że 100 gramów fasoli Pinto dostarcza zaledwie nieco ponad 340 kalorii. Ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że wpływa łagodnie na poziom cukru we krwi i jest odpowiednia także dla diabetyków.

Jednym z kluczowych aspektów wartości odżywczej fasoli pinto jest jej zdolność do wspomagania zdrowia serca. Zawartość białka i żelaza sprawia, że stanowi ona doskonały wybór dla osób praktykujących dietę wegetariańską czy wegańską. Należy jednak pamiętać, że białko w roślinach jest białkiem niepełnowartościowym, dlatego warto łączyć fasolę Pinto z innymi produktami, takimi jak produkty zbożowe, aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów.

Fasola Pinto jest również źródłem błonnika, co ma znaczenie dla zdrowia przewodu pokarmowego. Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, zapewniając uczucie sytości na dłużej i obniżając ryzyko przejadania się.

Należy również podkreślić obecność przeciwutleniaczy w fasoli pinto, w szczególności kemferolu, który wykazuje właściwości antynowotworowe i przeciwzapalne. Badania sugerują, że spożywanie fasoli pinto może wpływać korzystnie na poziom cholesterolu. Jedno z przeprowadzonych badań wykazało, że regularne spożywanie 1/2 szklanki fasoli pinto przyczyniło się do znacznego obniżenia zarówno poziomu całkowitego cholesterolu, jak i cholesterolu LDL, czyli "złego" cholesterolu, który jest czynnikiem ryzyka chorób serca.

Fasolę pinto można gotować na dwa sposoby:

• z moczenia - nasiona fasoli należy moczyć przez około 12 godzin, a następnie gotować przez około 1 godzinę,
• bez moczenia - nasiona fasoli należy gotować przez około 2 godziny.

Możesz wykorzystać fasolę Pinto w różnorodny sposób. Dodaj ją do zup, gulaszy, potraw z ryżem czy sałatek. Nadaje się idealnie do przygotowywania dipów, smarowideł czy farszów. Możesz także stworzyć z niej pyszne kotlety. W Meksyku jest często używana w tradycyjnych daniach, takich jak burrito czy chili con carne. Fasola Pinto jest wszechstronna i pozwala na przygotowanie wielu smacznych dań.