Na Święta postaw kapustę Magdy Gessler. Na dokładkę możesz nie zdążyć

Zgodnie z tradycją, na wigilijnym stole z mięs gości tylko ryba. Próżno więc szukać mięsnego bigosu. Godnie zastąpi go jednak kapusta z grochem. To danie, które na talerzach gości bardzo rzadko poza Wigilią. Jest sycące, smaczne i proste w przygotowaniu. Nie trzeba być zapalonym kucharzem lub domowym masterchefem - z przepisem Magdy Gessler poradzi sobie nawet amator.

Groch z kapustą to danie, które od wieków gości na polskich stołach. To połączenie było naturalną konsekwencją dostępności produktów oraz potrzeby stworzenia sycącego i pożywnego posiłku. To danie, które na wigilijnym stole gości od pokoleń.

Swój przepis na tę potrawę ma również znana restauratorka i gwiazda stacji TVN, Magda Gessler. Bazuje on na zaledwie kilku prostych składnikach i przyprawach, które nadają odpowiedni ton całemu daniu. Nie może tutaj zabraknąć przede wszystkim majeranku, który łagodzi wiatropędne właściwości kapusty i grochu.

Składniki:

• 1,5 kg kiszonej kapusty,
• 500 g grochu,
• 2 cebule,
• 2 łyżki smalcu,
• 2 liście laurowe,
• 4-6 kulek ziela angielskiego,
• szczypta majeranku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku umieść kapustę, dorzuć ziele angielskie, liście laurowe i podlej całość wodą.
2. Gotuj na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka.
3. W osobnym garnku ugotuj w osolonej wodzie groch. Musi być miękki, ale nierozpadający się. Odsącz i odstaw do przestudzenia.
4. Ugotowany groch dodaj do kapusty.
5. Cebulę pokrój w cienkie pióra lub drobną kosteczkę i podsmaż na smalcu. Jeśli chcesz, by danie było w pełni bezmięsne, użyj oleju roślinnego.
6. Cebulę dodaj do grochu z kapustą.
7. Dopraw całość solą, pieprzem i majerankiem.

Prosta i smaczna kiszona kapusta z grochem jest już gotowa. Najlepiej smakuje na następny dzień, więc można zajadać się nią również w Boże Narodzenie. Podaj ją z kromką pieczywa. Smacznego!