Na sylwestra zrobię roladki z łososia. Gości na pewno zaskoczę nowym farszem

Małe przekąski to ważny element sylwestrowego przyjęcia. Szybko je zjadamy i można bawić się dalej. Na ich przygotowaniu też wcale nie trzeba spędzać długich godzin. Najlepszy przykład to roladki z łososia. Pyszne, łatwe i niemal ekspresowe.

Łosoś wędzony cieszy się dużą popularnością, a jego smak i aromat sprawiają, że znajduje się na liście ulubionych przekąsek wielu osób. Bogactwo omega-3 jest jednym z najważniejszych atutów tej ryby. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w łososiach są niezbędne dla naszego zdrowia, gdyż organizm nie jest w stanie ich samodzielnie wytwarzać. Dietetycy podkreślają, że kiedy ryb w codziennych posiłkach nie brakuje, zmniejsza się ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Taka dieta wspomaga też zdrowie psychiczne.

Łosoś wędzony, dzięki swojemu bogatemu smakowi i charakterystycznemu aromatowi, jest często wybierany do przystawek. Świetnie sprawdza się w sałatkach, pastach kanapkowych czy sushi. Smakuje także na małych kanapeczkach podany tylko z odrobiną koperku i cytryny. Pomysłów na niego jest sporo, ale z pewnością jednym z lepszych są roladki. Zestawienie dość słonej ryby z delikatnym farszem zawsze robi wrażenie. Do nadzienia warto wykorzystać serki kanapkowe, bo wystarczy je tylko doprawić. Mają delikatny smak i odpowiednią konsystencję. Roladki z łososia dobrze jest podawać z cytryną, która zawsze podbije i wyostrzy ich smak.

Przygotowanie tych roladek z farszem jest tak proste, że w tym roku zrobię do nich aż dwa rodzaje farszu. Nie wszystkim odpowiada smak chrzanu, więc druga wersja będzie delikatniejsza - ze szczypiorkiem i rzodkiewką. Do serka i łososia pasuje wiele innych dodatków. Można wykorzystać także czosnek, natkę pietruszki, oliwki czy kapary.

Składniki:

• 16 plastrów wędzonego łososia,
• 300 g kremowego serka śmietankowego,
• 2 łyżeczki tartego chrzanu,
• 2 łyżeczki posiekanego koperku,
• 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku,
• 2 rzodkiewki lub mały kawałek świeżego ogórka,
• sól, pieprz do smaku.

Do podania:

• połowa cytryny,
• listki rukoli.

Sposób przygotowania:

1. Kremowy serek podziel na pół i przełóż do dwóch miseczek.
2. Do jednej dodaj chrzan i koperek, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Do drugiej porcji serka dodaj starte rzodkiewki lub ogórka, szczypiorek i przyprawy. Wymieszaj, by powstała jednolita masa.
3. Plastry łososia rozłóż na desce. Do połowy nakładaj nadzienie z chrzanem, do drugiej ze szczypiorkiem.
4. Na każdy plaster nałóż porcję serka z dodatkami i zawijaj w roladkę.
5. Gotowe roladki spinaj wykałaczką. Układaj je na półmisku. Wstaw do lodówki, by się schłodziły.
6. Podawaj je z plasterkami cytryny i listkami rukoli.

..