Najgłupszy trik kulinarny roku? Sprawdziliśmy ten patent, żebyś ty nie musiał
Lubimy triki kulinarne, które w prosty sposób potrafią ułatwić gotowanie. Ale nie lubimy przerostu formy nad treścią i zwyczajnej głupoty. W dobie fali dziwnych, ale bardzo popularnych treści w internecie, na tapet wzięliśmy weryfikację ostatniego "hitu". Jeśli złapałeś się na zdjęcie pokrywki na surowym mięsie, zobacz, co nam to przykładanie naprawdę dało.
Artykuły i przepisy z kotletem schabowym lub kotletem z kurczaka w panierce, który schabowego trochę udaje, po prostu dobrze się czytają. Nic dziwnego, bo to jeden z chętniej gotowanych obiadów - szczególnie na weekend, w rodzinnej porcji. Jednak kiedy w kontekście kotleta pojawił się na pozór odkrywczy trik kulinarny z wykorzystaniem pokrywki, po zapoznaniu się z zawartością pojawia się tylko jedno pytanie: "po co?". Później dochodzą kolejne, w tym wątpliwości, dlaczego promuje się takie głupie podejście do gotowania, bo marnowanie jedzenia to naprawdę poważny problem w wielu kuchniach.
Kotlet od pokrywki - nie powtarzaj tego w domu
Przykładanie pokrywki do surowego mięsa ma pomóc w odkrojeniu idealnego "okrągłego" kawałka, a tym zrobienia dania według nieistniejącej reguły "usmażenia idealnie okrągłego kotleta". Gdzie ląduje pozostała część mięsa i czy "okrągły" faktycznie jest lepszy? Duży spoiler - nie jest i nie ma sensu tego robić. I chociaż w naszym teście sięgnęliśmy po pokrywkę, to tylko po to, żeby nagrać duży, czerwony X, żeby nikt tak więcej nie robił. Nasz patent na naprawdę dobre kotlety schabowego to:
- jakościowe, dobre, świeże mięso,
- ulubione przyprawy,
- klasyczna panierka, czyli mąka, jajko i bułka tarta,
- prawdziwa bułka tarta do panierowania, która nie pali się w trakcie smażenia (sprawdź: jak zrobić domową bułkę tartą),
- dobry tłuszcz o odpowiedniej temperaturze dymienia i stopniu rozgrzania,
- sprawdzone dodatki do podania obiadu.
Chcesz więcej? Seba sprawdzi, czy to działa
Wniosek? Mamy jeden. Nasz redakcyjny kolega postanowił się poświęcić. Zaczynamy redakcyjny cykl "Seba, czy to działa?", żeby oszczędzić wam czasu i pokazywać efekt sprawdzania, czy kolejny hitowy trik z sociali ma rację bytu. Powyższy z pokrywką absolutnie powinien zniknąć z algorytmów - usmażcie sobie po prostu kotleta, tak jak zrobił to Sebastian. I podajcie np. z pysznymi domowymi frytkami albo idealnym puree ziemniaczanym.
