Najlepsza sałatka na Wielkanoc. Teściowa robi co roku i znika szybciej niż jarzynowa

Moja teściowa stawia tę kolorową sałatkę wielkanocną na świątecznym stole tuż obok jarzynowej. W starciu tym zwycięzca może być jeden i zazwyczaj jest nim "wydziwianiec", jak zwykli mówić na tę sałatkę domownicy. Wbrew pozorom jednak nie ma w niej niczego, co nietypowe. To bardzo prosta, ale też zaskakująca bogactwem smaku kompozycja.

Ta warstwowa sałatka na Wielkanoc jest połączeniem smaków charakterystycznych dla świąt, czyli jajek, chrzanu, rzeżuchy z kolorowymi, wiosennymi dodatkami, np. rzodkiewką i sałatą. Sałatka ta jest połączeniem aksamitności fantastycznego sosu z chrupkością jarzyn, ogórek kiszony dodaje wyrazistości, podobnie chrzan.

Spośród mnogości sałatek na Wielkanoc prym wiodą te z jajkiem, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. A jajko doskonale odnajduje się w wielu kompozycjach. Nie tylko w tradycyjnej jarzynowej sałatce czy typowo jajecznej, ale też w sałatce z tuńczykiem i krakersami czy z selerem naciowym. Poniżej znajdziesz kolejną wariację na temat sałatki na Wielkanoc.

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo,
• ok. 50 g dowolnej sałaty (lodowej, pekińskiej),
• 1 puszka groszku (250 g po odsączeniu),
• 1 puszka kukurydzy (300 g po odsączeniu),
• 50 g pora,
• 2 kiszone ogórki,
• 3 rzodkiewki,
• świeża natka pietruszki / szczypiorek / rzeżucha,
• 100 majonezu,
• 150 g jogurtu naturalnego,
• 2-3 łyżki chrzanu (w zależności od upodobań),
• 2 łyżki soku z cytryny,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Sałatę umyj, osusz dokładnie i poszarp dłońmi. Tak przygotowaną ułóż na dnie miski.
2. Następnie ułóż warstwę z kukurydzy, później z groszku.
3. Jajka ugotowane na twardo obierz i oddziel żółtka od jajek (jedno jajko możesz zostawić do dekoracji). Białka pokrój w kostkę, żółtka pokrusz dłońmi. Na groszku najpierw ułóż warstwę z białek, a następnie żółtek.
4. Na żółtkach ułóż warstwę z pokrojonego drobno w półplastry pora. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę, a rzodkiewki w ćwiartki lub drobniej. Na warstwie z pora ułóż warstwę ogórków, na nich rozsyp rzodkiewkę.
5. Z majonezu, jogurtu naturalnego, chrzanu, soku z cytryny oraz soli i pieprzu stwórz sos chrzanowy.
6. Gotowym sosem polej sałatkę, tak by przykryć ją w całości. Wierzch udekoruj jajkiem pokrojonym w ósemki oraz siekanymi ziołami.