Najszybsze ciasto z jabłkami. Za każdym razem, gdy wypowiadam jego nazwę, bawi mnie do łez
Nazwy potraw potrafią rozbawić, zaskoczyć albo… zmylić. Tak właśnie jest z ciastem znanym jako salceson z jabłkami. Choć kojarzy się raczej z wytrawną wędliną, to w rzeczywistości jest to wyjątkowo puszyste, wilgotne i banalnie proste ciasto, które zrobisz dosłownie w kilka minut. Do jego przygotowania nie potrzebujesz żadnych wymyślnych składników, a smak zaskakuje każdego, kto spróbuje. Dodatkowy plus? Robi się je w jednej misce.
Nazwa "salceson z jabłkami" może brzmieć kontrowersyjnie, szczególnie jeśli ktoś kojarzy ją wyłącznie z mięsnym wyrobem w galarecie. Skąd więc ten kulinarny żart? Wszystko przez wygląd ciasta po upieczeniu – ciemne, kakaowe tło z jasnymi kawałkami jabłek i orzechów przypomina strukturą klasyczny salceson. To nazwa żartobliwa, domowa, często spotykana na forach kulinarnych i w zeszytach babć. Mimo że może bawić lub zaskakiwać, to dla wielu osób to po prostu synonim najszybszego i najprostszego ciasta z jabłkami, które zawsze się udaje.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pieczone jabłka z masą orzechowo-marcepanową
Przepis na ciasto z jabłkami "salceson"
Ciasto salceson z jabłkami to idealna propozycja dla wszystkich, którzy chcą szybko upiec coś domowego, miękkiego i aromatycznego – bez kombinowania i bez miksera. Choć nazwa może zaskakiwać, przepis jest banalnie prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności ani drogich składników.
Składniki (na formę ok. 35x25 cm):
- 6 jajek (rozmiar M, temperatura pokojowa),
- 200 g cukru (lub 1 szklanka),
- 250 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego,
- 450 g mąki pszennej (lub 3 szklanki),
- 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej,
- 3 łyżki kakao (lub 40 g),
- 100 g orzechów włoskich,
- 1 kg jabłek,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce ubijam jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie wlewam olej i miksuję do połączenia.
- Dodaję mąkę przesianą z sodą oraz kakao – wszystko mieszam do uzyskania jednolitego ciasta.
- Jabłka obieram, kroję w kostkę, a orzechy siekam. Oba składniki dodaję do masy i mieszam łyżką.
- Przekładam ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w 180 stopni C (góra-dół) przez około 50–60 minut, aż do suchego patyczka. Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem.
Jakie jabłka wybrać?
Do ciasta salceson z jabłkami najlepiej wybrać jabłka o lekko kwaskowym smaku i zwartym miąższu, który nie rozpada się podczas pieczenia. Świetnie sprawdzą się odmiany takie jak Szara Reneta, Boskoop, Ligol, Antonówka czy Idared. Takie jabłka zachowają kształt w cieście, dodadzą świeżości i idealnie zrównoważą słodycz masy kakaowej. Warto unikać bardzo miękkich, soczystych odmian – mogą rozpaść się całkowicie i sprawić, że ciasto będzie zbyt wilgotne.
