Nie ma lepszych drożdżówki z truskawkami. Kremowy serek i owoce to połączenie idealne

Drożdżówki z serem i truskawkami łączą to, co najlepsze: puszystą bazę, kremowy środek i słodką, ale i lekko kwaśną nutę owoców. A gdy do tego dołożysz chrupiącą kruszonkę, to wiadomo, że na blaszce nie zostanie nic. To nie są szybkie ciastka na kolanie, to drożdżowe wypieki, które robi się z sercem. I nie bój się, bo na pewno dasz sobie radę. To przepis sprawdzony, robiony wielokrotnie, z gwarancją sukcesu.

Ten przepis można zmieniać pod siebie. Dodaj owoce sezonowe, mrożone, zrób wersję bez owoców, a nawet z dodatkiem migdałów. Każda jest równie smaczna. Ale baza zostaje ta sama: miękkie ciasto, delikatny ser i słodka kruszonka. Drożdżówki z serem i truskawkami to domowy klasyk, który zawsze robi wrażenie. Nie ma w nim żadnych niepotrzebnych dodatków, nie trzeba robić miliona sztuczek kulinarnych. Tylko smak i zapach, który mówi, że dom to najlepsza piekarnia. Gwarantuję, że takie drożdżówki znikną z talerzyka w okamgnieniu.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• szklanka ciepłego mleka,
• 50 g świeżych drożdży,
• 3–4 łyżki cukru,
• pół kostki roztopionego masła,
• 2 żółtka,
• szczypta soli.

Składniki na masę serową:

• 200 g tłustego twarogu,
• jajko,
• 2 łyżki budyniu waniliowego,
• łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• 3 łyżki cukru.

Składniki na kruszonkę:

• 80 g mąki,
• 40 g masła,
• 40 g cukru.

Dodatkowo:

• jajko,
• łyżka mleka,
• ok. 10 truskawek.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszaj drożdże z częścią ciepłego mleka, łyżką mąki i cukru. Odstaw na 10 minut.
2. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj żółtka, mleko, przestudzone masło, zaczyn i szczyptę soli.
3. Wyrabiaj ciasto przez 10–15 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.
4. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40–50 minut.
5. W tym czasie przygotuj masę serową, czyli zmiksuj wszystkie składniki na gładko.
6. Składniki na kruszonkę zagnieć i wstaw do lodówki (musi być zimna).
7. Wyrośnięte ciasto podziel na równe porcje, uformuj kulki i lekko je spłaszcz.
8. Ułóż bułeczki na blasze z papierem do pieczenia, zrób wgłębienie np. szklanką.
9. Nałóż masę serową, dodaj pokrojone truskawki.
10. Roztrzep jajko z mlekiem, posmaruj brzegi bułek.
11. Posyp zimną kruszonką.
12. Piecz w 180 st. Celsjusza przez ok. 25 minut, aż będą rumiane. Drożdżówki z serem i truskawkami możesz polać lukrem.