To ostatni dzwonek, by zrobić to ciasto. Kluczem jest nietypowa kruszonka
Przez cały rok możemy cieszyć się wypiekami z dodatkiem owoców, ale to właśnie rabarbarowe ciasto potrafi naprawdę zaskoczyć. Mimo że rabarbar zaliczany jest do warzyw, jego intensywnie kwaśny smak świetnie przełamuje słodycz deserów. W tym przypadku na szczególną uwagę zasługuje również kruszonka, dzięki której zaskoczysz swoich gości.
Ciasto z rabarbarem i kruszonką
Co zawiera rabarbar?
Rabarbar to warzywo o charakterystycznym kwaśnym smaku, często wykorzystywane w deserach. Jest niskokaloryczny, przez co stanowi dobry wybór dla osób dbających o formę (nie tylko) na lato. Oprócz niewielkiej ilości kalorii rabarbar oferuje nam witaminy C, A, K oraz kwas foliowy.
Mimo że brzmi to zachęcająco, należy uważać z jego ilością. Rabarbar zawiera rówież szczawiany, które w nadmiarze mogą utrudniać wchłanianie wapnia i sprzyjać powstawaniu kamieni nerkowych. Szczególnie dużo tych związków znajduje się w liściach, które są toksyczne i nie nadają się do spożycia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto Biały Snickers bez pieczenia. Na inne desery nawet nie spojrzysz
Niecodzienny dodatek do kruszonki
Znudziła ci się tradycyjna kruszonka? Śmiało możesz zacząć z nią eksperymentować. Prostym sposobem będzie dodanie do niej sypkiego składnika, na przykład aromatycznego cynamonu.
Jeśli wolisz bardziej wakacyjny akcent, spróbuj dodać wiórki kokosowe — wprowadzą świeżość i z pewnością zaskoczą twoich bliskich. To nietypowy dodatek, ale sprawdza się w tej roli doskonale.
Przepis na ciasto rabarbarowe z kokosową kruszonką
Składniki:
- 500 g rabarbaru,
- 150 g cukru,
- łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- 100 g mąki pszennej,
- 40 g wiórek kokosowych,
- 80 g zimnego masła,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Nastaw piekarnik na 200 stopni Celsjusza z grzaniem góra-dół.
- Nie obieraj rabarbaru - wystarczy, że go umyjesz, dokładnie osuszysz za pomocą ręcznika papierowego i pokroisz na kawałki o długości 5 cm.
- Przygotuj naczynie żaroodporne i wsadź do niego przygotowany wcześniej rabarbar.
- Wsyp do naczynia 100 g cukru i mąkę ziemniaczaną, i wymieszaj. Twoje nadzienie jest gotowe, więc możesz przejść do kruszonki.
- Połącz mąkę z wiórkami kokosowymi, resztą cukru i odrobiną soli.
- Dodaj schłodzone masło i rozcieraj całość palcami, aż powstanie masa o strukturze wilgotnego piasku.
- Gotową kruszonkę równomiernie rozsyp na wierzchu rabarbaru.
- Wstaw do piekarnika na około 30 minut – do momentu, gdy owoce zaczną intensywnie bulgotać, a wierzch ładnie się zarumieni.
