Nie masz deseru, a szwagierka wpada z wizytą? W takich sytuacjach robię napoleonkę na szybko
Staram się regularnie uzupełniać zapas ciasta francuskiego w zamrażarce, bo nigdy nie wiadomo, kiedy może się przydać. Wtedy, gdy szwagierka wpada z niezapowiedzianą wizytą, mogę na szybko przygotować smaczne ciasto, a takie ratuje sytuację, gdy wjeżdżają trudniejsze tematy.
Proste desery wcale nie muszą być nudne, zwłaszcza gdy w zanadrzu masz zapas ciasta francuskiego, z którego można wyczarować kulinarne cuda. Chrupiące płaty przełożone maślanym kremem budyniowym to prawdziwy rarytas. Taka napoleonka wygląda niezwykle efektownie i profesjonalnie – nikt nie musi wiedzieć, że po twojej stronie było jedynie przygotowanie kremu, a blaty pochodzą z zamrażarki.
Ciasto z mandarynkami bez pieczenia. Zachwyca od pierwszego kęsa
Przepis na napoleonkę na cieście francuskim
Jeśli ciasto było w zamrażarce, poczekaj chwilę, aż trochę się ogrzeje, a potem ostrożnie rozwiń je z rulonu tak, żeby nie popękało. Przed pieczeniem ponakłuwaj je widelcem i przesmaruj roztopionym masłem, aby ładnie się rozwarstwiło i zarumieniło na złoty kolor.
Składniki:
- 2 opakowania budyniu waniliowego (ok. 40 g),
- 800 ml mleka,
- 4 łyżki cukru (jeśli nie było w budyniu),
- 2 arkusze ciasta francuskiego,
- 2 łyżki roztopionego masła,
- 300 g miękkiego masła,
- cukier puder do posypania ciasta.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale w mniejszej ilości mleka – zamiast 1 l dodaj 800 ml. Jeśli w budyniach nie było cukru, dodaj 4 łyżki. Po ugotowaniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
- W tym czasie upiecz ciasto francuskie. Rozwiń razem z papierem, w który było zawinięte, na dużej blasze z piekarnika. Ponakłuwaj widelcem i przesmaruj po powierzchni roztopionym i przestudzonym masłem.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na 15 minut. Najpierw upiecz jeden, a potem drugi blat.
- Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj przestudzony budyń, aż do wyczerpania składników i uzyskania pożądanej konsystencji kremu.
- Nałóż krem na przestudzony blat z ciasta francuskiego i przykryj drugim.
- Wstaw do lodówki, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.
