Nie mocz grzybów w wodzie. Wypróbuj staropolski sposób i użyj innego płynu
Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy przygotowujemy wiele tradycyjnych potraw, w tym pierogi z kapustą i grzybami. Ich przygotowanie jednak nierozłącznie wiąże się z moczeniem suszonych grzybów, co niestety trwa nawet cały dzień. Na szczęście jest sposób, aby przyspieszyć ten proces. Wystarczy użyć innego płynu niż woda.
17.11.2023 15:55
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Pierogi z kapustą i suszonymi grzybami to klasyk wigilijnego stołu, jednak ich przygotowanie bywa czasochłonne ze względu na konieczność moczenia grzybów, co potrafi trwać nawet całą noc. Odkryj staropolski trik, który znacznie przyspieszy proces przygotowywania grzybów na pierogi, sprawiając jednocześnie, że nabiorą one wyjątkowo delikatnego smaku. Nie mocz grzybów w wodzie – użyj mleka i przekonaj się, jakie to proste!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dlaczego warto moczyć grzyby w mleku?
Tradycyjne moczenie suszonych grzybów w wodzie to praktyka, która nie zawsze jest wygodna, zwłaszcza gdy mamy ograniczony czas. Dlatego alternatywne rozwiązanie, jakim jest moczenie grzybów w osolonym mleku, okazuje się pomocne. Oprócz znacznej oszczędności czasu ten sposób, nadaje grzybom subtelny smak, eliminując przy tym ewentualną goryczkę.
Moczenie suszonych grzybów w mleku ma kilka zalet. Po pierwsze, skraca czas potrzebny do późniejszego ugotowania grzybów. Tradycyjnie w wodzie gotowałyby się około 90 minut, natomiast w mleku będą miękkie już nawet w 30 lub 60 minut. Po drugie, mleko nadaje grzybom delikatny smak i sprawia, że pozbywają się posmaku goryczki.
Grzyby w mleku - jak to zrobić?
Aby namoczyć suszone grzyby w mleku, należy najpierw dokładnie oczyścić je ze wszelkich zanieczyszczeń. Następnie należy zalać je ciepłym mlekiem, dodać szczyptę soli i pozostawić na około 5-6 godzin. Po tym czasie grzyby będą miękkie i gotowe do dalszej obróbki.
Wypróbuj staropolski sposób na moczenie grzybów i przyspiesz przygotowania świątecznych potraw. Dzięki temu trikowi, pierogi z kapustą i suszonymi grzybami staną się nie tylko smaczne, ale także znacznie szybciej trafią na wigilijny stół, pozostawiając więcej czasu na wspólne rodzinne chwile.
