Spróbowałem tych pierogów u cioci na święta. Już nie robię innego farszu
Pierogi z grzybami i kapustą to klasyk polskiej kuchni. Ale czy wiecie, że można je zrobić jeszcze smaczniejsze? Wystarczy zastąpić kapustę dynią. To połączenie jest tak pyszne, że nie będziecie chcieli wracać do tradycyjnej wersji.
06.11.2023 15:12
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Pierogi z grzybami i kapustą to tradycyjne danie, które cieszy się ogromnym uznaniem wśród smakoszy. Jednak czasem warto wyjść poza schematy i spróbować czegoś nowego. Przetestujcie nietypowe połączenie składników, które sprawi, że pierogi nabiorą zupełnie nowego charakteru. To idealny przepis na kulinarne odkrycie, które zaskoczy waszych gości i stanie się prawdziwym hitem na świątecznym stole. Spróbowałem tych pierogów u cioci na święta. Już nie robię innego farszu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Znakomity farsz do pierogów z grzybami
W dzisiejszym przepisie postawimy na dynię hokkaido, która jest symbolem jesieni. Po przygotowaniu stworzymy farsz, który nada pierogom niezwykły aromat i lekko słodki smak. Jeśli jesteście ciekawi, jakie składniki będą stanowiły bazę tego farszu, koniecznie kontynuujcie czytanie.
Przepis na farsz do pierogów z dynią i grzybami
Dynia i grzyby to dwa jesienne smaki, które doskonale się uzupełniają. Dynia nadaje nadzieniu delikatny, słodki posmak, a grzyby - aromatu i wyrazistości.
Składniki:
- 1 dyni hokkaido średniej wielkości,
- 500 g wybranych grzybów leśnych,
- 1 duża cebuli,
- 3 ząbki czosnku,
- 50 g śmietany 18 proc.,
- 30-40 g sera żółtego, startego na drobne wiórki,
- ulubionych ziół suszonych np. tymianek lub oregano,
- oleju rzepakowego,
- soli i pieprzu w ilości do smaku.
Przygotowanie farszu krok po kroku:
- Zacznij od umycia dyni i usunięcia pestek razem z włoskami wewnątrz. Następnie pokrój ją w kostkę i dokładnie natrzyj olejem oraz przyprawami, takimi jak zioła, sól i pieprz. Piecz przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- W tym czasie oczyść grzyby i pokrój w drobną kostkę. Następnie posiekaj cebulę i podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż zmięknie. Upewnij się, że olej na patelni nie jest zbyt tłusty. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz grzyby. Kontynuuj smażenie przez kolejne 15 minut.
- Następnie przełóż upieczoną dynię do miski i zmiksuj na gładkie purée. Dodaj do niego podsmażone grzyby z cebulą oraz ser żółty. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Teraz możesz przystąpić do formowania pierogów z nietypowym farszem. Skorzystaj z ulubionego ciasta na pierogi i wypełnij je przygotowanym nadzieniem. Gotowe pierogi gotuj w osolonej wodzie, aż staną się miękkie i wypłyną na powierzchnię.
- Wyławiaj gotowe pierogi i podawaj z ulubionym sosem, np. śmietaną z koperkiem lub masłem z suszonymi ziołami.
To nietypowe połączenie dyni i grzybów sprawi, że wasze pierogi nabiorą nowego charakteru. Lekko słodki smak dyni doskonale komponuje się z aromatycznymi grzybami, tworząc niezwykłe danie, które z pewnością zyska wasze uznanie. Przygotujcie je na specjalne okazje lub na co dzień, by zaskoczyć swoich bliskich. Niezapomniane chwile kulinarne są na wyciągnięcie ręki.
