Najgorsze smarowidło do chleba. Jest nafaszerowane chemią i tłuszczem

Serek topiony to produkt pochodny sera, ale bywa też, z serem nie ma nic wspólnego. W gigantycznej ofercie tego typu produktów zapewne znajdą się te godne polecenia, jednak trudno znaleźć je w morzu podróbek faszerowanych szkodliwymi dodatkami. Na co zwracać szczególną uwagę, decydując się na kupno serków topionych?

Ser toionySerki topione są pełne tłuszczu i konserwantów
Źródło zdjęć: © Getty Images | ninikas
SKOMENTUJ

Dzisiaj na rynku dostępna jest ogromna gama serków topionych. W sklepach przyciągają uwagę kolorowymi opakowaniami, różnorodnymi formami pakowania (od kostek po pojedyncze plastry) oraz mnogością dodatków smakowych: ziół, grzybów, wędlin, ryb czy owoców morza. Jedzone od czasu do czasu nie wyrządzą spustoszenia w orgazmie, jednak warto mieć na względzie, że to produkt wysokoprzetworzony, pełen niezdrowych dodatków.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zakręcona przekąska z piekarnika zawróci ci w głowie! Proste składniki, a efekt jak z najlepszej restauracji

Czym są serki topione? Czy jest w nich ser?

Metoda produkcji serków topionych nadal podobna jest do tej stosowanej 100 lat temu. Składniki, takie jak ser podpuszczkowy, białka mleka, masło, sole emulgujące, przyprawy, aromaty, sól kuchenna oraz dodatki smakowe, są topione w temperaturze 70-95 stopni. Następnie powstałą masę rozlewa się na gorąco do opakowań, a potem schładza.

Tak produkcja serków topionych wyglądałaby w świecie idealnym. Niestety, w rzeczywistości produkty te zawierają sporo konserwantów, aromatów, emulgatorów i utwardzaczy, a sam ser to tylko niewielki procent całości. Co więcej, na rynku dostępne są produkty, w których sera nie znajdziemy w ogóle - wówczas nazwa się je produktami seropodobnymi lub kremami topionymi.

Serek topiony to częsty dodatek kanapek
Serek topiony to częsty dodatek kanapek © Pixabay

Serki topione - nafaszerowane tłuszczem i konserwantami

Na liście składników serków topionych często znajdują się niekorzystne dla zdrowia dodatki. Mogą zawierać, na przykład, utwardzone tłuszcze roślinne, które znacznie zwiększają ryzyko wystąpienia miażdżycy i innych schorzeń układu krążenia. Tzw. tłuszcze trans sprzyjają otyłości, zaburzają funkcjonowanie układu oddechowego i rozrodczego oraz wielu narządów, w tym mózgu czy trzustki. Mogą także przyczyniać się do powstawania przewlekłych stanów zapalnych, które mogą prowadzić do rozwoju nowotworów.

Innym niekorzystnym składnikiem serków topionych mogą być fosforany, które w nadmiarze mogą zaburzać równowagę organizmu, przyczyniając się do gorszego przyswajania wapnia, magnezu i cynku, a także syntezy witaminy D.

Wiele produktów tego typu zawiera również kontrowersyjny karagen (E 407), który pełni rolę zagęstnika i stabilizatora. Mimo że Unia Europejska wciąż umieszcza ten dodatek na liście "quantum saris", czyli substancji, które mogą być stosowane do wszystkich produktów spożywczych (bez określania maksymalnej dopuszczalnej zawartości), pojawiają się badania naukowe sugerujące, że jego nadmierne spożycie może uszkadzać błonę śluzową żołądka i jelit, wywoływać stany zapalne i owrzodzenia, a nawet sprzyjać rozwojowi nowotworów.

Wybrane dla Ciebie

Na weekend robię puszystą piankę. Cała rodzina domaga się tego deseru
Na weekend robię puszystą piankę. Cała rodzina domaga się tego deseru
W PRL-u były piątkowym hitem. Ja dodaję do nich 1 składnik, a rodzina nie może się najeść
W PRL-u były piątkowym hitem. Ja dodaję do nich 1 składnik, a rodzina nie może się najeść
Kupujesz ogórki w folii? Specjalistka ostrzega
Kupujesz ogórki w folii? Specjalistka ostrzega
Dodaję do przesolonych ziemniaków. Stają się tak pyszne, że nawet kotlet zostanie w tle
Dodaję do przesolonych ziemniaków. Stają się tak pyszne, że nawet kotlet zostanie w tle
Zebrała w lesie i zrobiła chipsy. Idealne do chrupania przy filmie
Zebrała w lesie i zrobiła chipsy. Idealne do chrupania przy filmie
Ten napój wspiera kobiecy organizm. Zobacz, co się stanie, gdy będziesz pić go codziennie
Ten napój wspiera kobiecy organizm. Zobacz, co się stanie, gdy będziesz pić go codziennie
To zdrowe mięso bez chemii i antybiotyków. W sezonie podaje je w sosie kurkowym i wszystkich zachwycam
To zdrowe mięso bez chemii i antybiotyków. W sezonie podaje je w sosie kurkowym i wszystkich zachwycam
Takich czereśni nie kupuj. To strata pieniędzy, bo w domu i tak je wyrzucisz
Takich czereśni nie kupuj. To strata pieniędzy, bo w domu i tak je wyrzucisz
Wszyscy dodają do kiszonych, a mało kto wie. Nadmiar spowoduje, że będą gorzkie i wyrzucisz cały słoik
Wszyscy dodają do kiszonych, a mało kto wie. Nadmiar spowoduje, że będą gorzkie i wyrzucisz cały słoik
Znany dietetyk wskazał najzdrowsze przekąski. Pomogą obniżyć cukier i wspierają serce
Znany dietetyk wskazał najzdrowsze przekąski. Pomogą obniżyć cukier i wspierają serce
Ta ryba wskazuje najczystsze polskie wody i jest bardzo zdrowa. Ale mało kto zna nawet jej nazwę
Ta ryba wskazuje najczystsze polskie wody i jest bardzo zdrowa. Ale mało kto zna nawet jej nazwę
Zapomnij o bułce tartej. Taki kalafior jest o niebo lepszy, a zajmuje mniej czasu
Zapomnij o bułce tartej. Taki kalafior jest o niebo lepszy, a zajmuje mniej czasu