Nie może zabraknąć na święta. Najczystsza i najzdrowsza ryba żyje w Polsce, a my ją pomijamy
Wśród różnorodności ryb dostępnych na naszych stołach, miętus często pozostaje w cieniu bardziej popularnych gatunków, takich jak łosoś czy dorsz. To błąd, który warto naprawić. Miętus, zamieszkujący czyste wody polskich jezior i rzek, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, a jednocześnie delikatna i smaczna ryba.
Filet z miętusa. 
Polska kuchnia świąteczna często obraca się wokół ryb – karp, śledź czy łosoś królują na wigilijnych stołach. Ale czy wiesz, że w Polsce żyje ryba, która nie tylko jest niezwykle zdrowa, ale również wyróżnia się czystością i wartościami odżywczymi? Niestety, miętus, bo o nim mowa, jest często pomijany w naszych jadłospisach. Czas to zmienić i przywrócić tej wyjątkowej rybie należne miejsce na talerzu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sałatka Drwala wygryzie inne przystawki. Hitowa warstwowa sałatka na imprezę
Dlaczego warto wybrać miętusa na wigilijną kolację?
Dietetycy od lat podkreślają, jak ważne są ryby w zbilansowanej diecie. Jednak nie każda ryba, która trafia na nasze stoły, jest zdrowa. Popularne gatunki, takie jak panga, tilapia czy hodowlany łosoś, często pochodzą z nieetycznych hodowli, gdzie stosuje się hormony wzrostu, a woda jest pełna zanieczyszczeń.
Miętus wyróżnia się na tym tle. Jego mięso jest źródłem:
- białka wysokiej jakości: Aż 19 g na 100 g ryby!
- kwasy omega-3: Niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania serca i mózgu.
- minerały: Cynk, żelazo, wapń, magnez, fosfor i potas.
- witaminy: Zwłaszcza witaminy A, D i z grupy B.
Dzięki takiemu bogactwu składników miętus to idealny wybór dla osób dbających o zdrowie i zrównoważoną dietę. Co więcej, ryba ta jest niskokaloryczna – 100 g mięsa to tylko 90 kcal, co czyni ją doskonałym elementem zarówno świątecznego menu, jak i codziennej diety.
Miętus w kuchni – jak go przygotować?
Miętus doskonale sprawdzi się w różnorodnych przepisach. Jego mięso jest delikatne i aromatyczne, dlatego warto postawić na proste metody obróbki, które podkreślą jego naturalny smak.
- pieczony miętus: Idealny z dodatkiem świeżych ziół, takich jak tymianek czy koperek oraz plasterków cytryny. Piecz go w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut.
- miętus na parze: Zdrowy i szybki sposób przygotowania. Podaj z warzywami i odrobiną oliwy z oliwek.
- smażony miętus: Tradycyjny, ale wciąż smaczny wybór. Pamiętaj jednak, aby unikać smażenia na olejach o niskiej temperaturze dymienia, takich jak olej słonecznikowy – lepszym wyborem będzie masło klarowane lub olej rzepakowy.
Dlaczego miętus powinien znaleźć się na świątecznym stole?
Miętus to nie tylko zdrowy wybór, ale również szansa na urozmaicenie tradycyjnego menu. Zamiast klasycznego karpia, który nie wszystkim odpowiada, warto spróbować czegoś nowego. Delikatne, białe mięso miętusa przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
Dodatkowo, podając miętusa, możesz być pewny, że wybierasz rybę, która nie tylko smakuje wybornie, ale również pochodzi z czystego i ekologicznego środowiska. W czasach, gdy coraz więcej mówi się o odpowiedzialnym jedzeniu i ekologii, taki wybór ma ogromne znaczenie.
