Nie rozmrażam filetów z kurczaka. Robię z nich szybkie, tarte kotlety
Kiedy nie mam czasu na czekanie, aż mięso się rozmrozi, sięgam po sprawdzony sposób na ekspresowe kotlety. Zamiast kroić i marynować filety, ścieram je po prostu na tarce i łączę z kilkoma prostymi składnikami. Efekt? Chrupiące, złociste kotlety, które są miękkie w środku. To idealny przepis na szybki obiad.
Zamrożone piersi z kurczaka mogą wydawać się problematyczne, jeśli zapomnisz je wcześniej wyjąć z zamrażarki. Jednak, zamiast się frustrować, można wykorzystać trik, który pozwala przygotować z nich pyszne kotlety w kilka chwil.
Ścieranie zamrożonego mięsa na tarce pozwala na szybkie połączenie składników i możliwość niemal natychmiastowego jego smażenia (bez konieczności rozmrażania). Wystarczy dodać starte ziemniaki, jajka i ulubione przyprawy, a potem usmażyć na złoto. To doskonałe rozwiązanie, gdy chcesz przygotować coś smacznego w krótkim czasie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Najlepsze kotlety po zbójnicku. Pyszna alternatywa dla klasycznych schabowych
Przepis na tarte kotlety z zamrożonych filetów
Tarte kotlety z zamrożonych filetów to prosty trik, który pozwala przygotować pyszny posiłek w kilka chwil. Dzięki temu nie musisz martwić się rozmrażaniem mięsa i traceniem cennego czasu.
Składniki:
- 2 zamrożone piersi z kurczaka,
- 3 duże ziemniaki,
- 2 jajka,
- 1 pęczek ulubionej zieleniny,
- pieprz i sól do smaku,
- przyprawa do kurczaka (opcjonalnie),
- papryka słodka (opcjonalnie),
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Zamrożone filety ścieram na tarce o grubych oczkach.
- Ziemniaki obieram i również ścieram na tarce, a potem odciskam nadmiar wody.
- W misce łączę starte mięso z ziemniakami, dodaję jajka, posiekaną zieleninę i przyprawy. Dokładnie mieszam do uzyskania jednolitej masy, a na patelni rozgrzewam olej.
- Formuję kotlety i smażę je na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
- Gotowe kotlety odsączam na ręczniku papierowym i podaję na ciepło.
Dlaczego warto zrobić kotlety z zamrożonych filetów?
Ten sposób pozwala zaoszczędzić czas i uniknąć problemów z rozmrażaniem mięsa. Ścieranie zamrożonych filetów sprawia, że kotlety są niezwykle delikatne i soczyste. Ziemniaki dodają im lekkości i chrupiącej struktury, a przyprawy można dowolnie modyfikować, dopasowując smak do własnych preferencji. To świetny sposób na kreatywną i szybką kolację lub obiad, bez konieczności wcześniejszego planowania.
Jak podawać tarte kotlety z zamrożonych filetów?
Tarte kotlety z kurczaka są niezwykle uniwersalne i można je serwować na wiele sposobów. Doskonale smakują z klasycznym puree ziemniaczanym i surówką, ale można je także podać w bardziej nowoczesnej wersji – w towarzystwie sosu czosnkowego i świeżej sałatki.
Jeśli masz ochotę na coś lżejszego, świetnie sprawdzą się z pieczonymi warzywami lub w formie burgera w chrupiącej bułce z warzywami i sosem. Kotlety te można również podać z dipem jogurtowym albo domowym sosem pomidorowym, co nada im jeszcze więcej aromatu.
