Nie ubijam już ziemniaków z masłem i mlekiem. Sięgam po dwa lepsze dodatki

Ziemniaki to jeden z najpopularniejszych dodatków do obiadu. Są warzywnym kameleonem, bo stwarzają wiele przestrzeni do eksperymentowania. Można je gotować i okraszać koperkiem, piec z olejem i przyprawami, smażyć w formie frytek, ścierać na placki czy ugniatać na gładkie puree.

Do tego ostatniego najczęściej trafia masło i mleko, ale ja stawiam na inne dodatki. Oliwa i czosnek wniosą zwykłe tłuczone ziemniaki na nowy poziom smaku. Są tak smaczne, że przy stole zdecydowanie nie słychać kultowego "zjedz mięsko, ziemniaczki zostaw".

Puree ziemniaczane z czosnkiem i oliwą ma bogaty, ziemniaczany smak z delikatną nutą czosnku i oliwy. Oliwa dodaje purée kremowej konsystencji, a czosnek nadaje mu wyrazistości. Nie jest to jednak dominujący, ostry smak — czosnek najpierw piekę. Dzięki temu wydobywam z niego delikatną słodycz, która łagodzi ostrość i zamienia twarde ząbki czosnku w kremową pastę. Pieczony czosnek staje się w ten sposób przystępny w smaku i delikatny.

To pyszny dodatek do kotletów, pieczonej piersi z kurczaka, udek z piekarnika czy ryby. Puree ziemniaczane z czosnkiem jest tak smaczne, że ciężko powstrzymać się od wyjadania prosto z garnka.

Składniki:

• 1 nieduża główka czosnku,
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek,
• 800 g ziemniaków,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Główkę czosnku wraz z łupiną wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 30-40 minut.
2. Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
3. Rozgnieć na gładką masę, dodając oliwę.
4. Z upieczonego czosnku odkrój górną część tak, by przyciąć kawałek ząbków.
5. Wyciśnij do ziemniaków czosnek z łupinek i dokładnie wymieszaj. Ilość czosnku dopasuj do własnych preferencji.
6. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy, jeśli puree jest zbyt suche.
7. Dopraw do smaku solą oraz odrobiną pieprzu.

Pyszne puree ziemniaczane z czosnkową nutą jest już gotowe do jedzenia. Smacznego!