O niebo lepsza niż po grecku. Ryba w tym wydaniu znika szybciej niż karp
Ryba jest nieodłącznym elementem Wigilii. Chociaż najczęściej sięgamy po klasyki, takie jak ryba po grecku, nie brakuje również bardziej oryginalnych dań, które z powodzeniem można podać podczas świąt – szczególnie jeśli wiesz, że twoi najbliżsi chętnie próbują nowych smaków.
Ryba otoczona aromatycznym, gęstym sosem z wielu warzyw oraz słodkim akcentem ananasa nie brzmi jak tradycyjna wigilijna potrawa, jednak jest tak pyszna, że na pewno zniknie z talerzy w mgnieniu oka. Swoim intensywnym smakiem wyróżnia się spośród innych dań, zdominowanych przez kapustę i grzyby i szybko staję się gwiazdą kolacji.
Karp smażony z sosem szarym. Przysmak kuchni wielkopolskiej w wigilijnym wydaniu
Ryba po hawajsku
Usmażone filety z ulubionej ryby zalewam wcześniej przygotowanym sosem, który łączy w sobie słodkie i wytrawne smaki. Pokrojone warzywa wraz z ananasem, koncentratem pomidorowym i natką pietruszki tworzą sos, który przekona do siebie nawet największych sceptyków owoców w wytrawnych daniach. Pamiętaj, aby odstawić rybę na kilka minut po ułożeniu w sosie, żeby smaki dobrze się przegryzły. Dzięki temu wyjdzie jeszcze bardziej soczysta smaczna. Całość jest prosta i szybka w przygotowaniu, co ma znaczenie podczas świąt, gdy własnoręcznie robione uszka, pierogi i krokiety zajmują wystarczająco wiele czasu, więc każda oszczędność jest na wagę złota.
Przepis na rybę po hawajsku
Składniki na rybę:
- 1 kg mrożonych filetów (np. z mintaja),
- 250 ml wody,
- 2 jajka,
- 100 g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- olej do smażenia.
Składniki na warzywa i sos:
- 500 g włoszczyzny,
- 2 duże cebule,
- 1 papryka,
- 1 puszka ananasa w kawałkach,
- 50 g koncentratu pomidorowego,
- pół pęczku natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Rozmroź filety rybne i wytrzyj ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody.
- Pokrój rybę na kawałki.
- Posyp ją szczyptą soli, szczyptą pieprzu i przyprawą do ryb.
- Odstaw na minimum 1 godzinę.
- Włoszczyznę obierz i pokrój w cienkie paseczki.
- Cebulę obierz i posiekaj.
- W dużym rondlu rozgrzej olej i zeszklij cebulę.
- Dodaj pokrojoną włoszczyznę.
- Wlej około szklanki wody i duś 15-20 minut.
- Umyj i pokrój w kostkę paprykę.
- Natkę pietruszki umyj, osusz za pomocą ręcznika papierowego i następnie drobno posiekaj.
- Odsącz ananasa z zalewy.
- Dodaj paprykę i ananasa.
- Dorzuć koncentrat pomidorowy, dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- Dodaj natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj.
- Wróć do przygotowania ryby, Przygotuj głęboki talerz.
- Rozbij do niego jajko, dodaj mąkę i wodę. Całość dokładnie wymieszaj, dodaj i wody przygotuj gładkie ciasto.
- Obtaczaj w nim kawałki ryby i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Gdy ryba będzie gotowa, ułóż ją w dużym naczyniu, a następnie dołóż warzywa i sos.
- Ryba jest gotowa. Smacznego!
