Po te wiosenne produkty sięgaj jak najczęściej. Skarbnica witamin

Nowalijki pojawiają się już na straganach. Już możemy kupować pierwsze rzodkiewki, szczypiorek, sałatę. Za chwilę dołączy do nich botwinka, młoda marchewka, ogórki. Potem przyjdzie czas na kalarepę i szparagi. Kiedyś, gdy pojawiały się na stołach świeże warzywa, to było prawdziwe święto. Związany był z tym nawet zwyczaj. Kiedy jedzono któreś z warzyw po raz pierwszy, trzeba było... złapać się za ucho. Pamiętasz, jak babcia łapała cię za ucho nad talerzem młodej kapusty czy nad kanapką z rzodkiewką? To miało dać siłę witalną, taką, jaką mają nowalijki. Teraz większość warzyw jest dostępnych przez cały rok i już tak nie doceniamy nowalijek.

To ważne wyznaczniki zdrowego odżywiania. I właśnie one dotyczą w dużej mierze warzyw. Warto zmieniać dietę wraz z porami roku i stawiać na produkty sezonowe. Najlepiej wybierać warzywa i owoce z naszej strefy klimatycznej. Po prostu lokalne, czyli takie, które wyrosły jak najbliżej naszego miejsca zamieszkania. W sezonie nie mają sobie równych, są najsmaczniejsze i najzdrowsze. Nie muszą być transportowane z odległych części świata ani sztucznie konserwowane. Nowalijki są świeże, aromatyczne, pełne witamin. Kupuj je w sprawdzonych miejscach, by warzywa nie były naszpikowane sztucznymi składnikami. Szczególnie pestycydy i nawozy azotowe kumulują się w zbyt szybko hodowanych rzodkiewkach, sałatach, szczypiorku czy ogórkach.

Czujesz, że dopada cię wiosenne przesilenie? Zmień dietę i postaw na więcej nowalijek. To świetna porcja witamin i minerałów. Najlepiej jeść je na surowo. Zacznij już od rana. Rzodkiewki są idealne do kanapek i twarogu, szczypiorek do jajek, szpinak na koktajl. Wszystkie nowalijki nadają się do sałatek. Pomysłów na ich wykorzystanie jest mnóstwo. Wystarczy zmienić dietę na bardziej wiosenną i zadbać o to, żeby do każdego posiłku dołączyć warzywa.

Rzodkiewki - zawierają witaminy oraz siarkę. Wzmacniają włosy i paznokcie, pomagają obniżyć cholesterol.

Szczypiorek - ma dużo witamin, żelazo, potas, magnez. Poprawia odporność.

Sałata - niewiele kalorii i dużo błonnika to jej podstawowe zalety. Dobrze wpływa na skórę, włosy i paznokcie.

Szpinak - znajdziesz w nim witaminy, minerały, a przede wszystkim błonnik, który usprawnia pracę jelit i układu trawiennego.

Kalarepa - to bogate źródło witamin i minerałów. Zawiera też luteinę, która obniża ryzyko chorób oczu, poprawia ostrość widzenia i pracę mózgu.