Grenadier to gatunek ryby, który, choć coraz częściej dostępny w sklepach w Polsce, nadal bywa przez wielu ignorowany. Głównym powodem może być jego nietypowy wygląd, przypominający dużą kijankę. Nie warto jednak oceniać książki po okładce, bo to jedna z najlepszych ryb, jaką możemy wybrać na obiad.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEORobi się je szybko, znikną jeszcze szybciej. Pizzowe przekąski to hit każdej imprezy
Postaw na ryby
Ryby to bogate źródło wysokiej jakości białka, zdrowych tłuszczów (a zwłaszcza kwasów omega-3), witamin ( na przykład A,D, E, B12) i minerałów, takich jak jod. Według zaleceń dietetyków warto spożywać ryby przynajmniej 2 razy w tygodniu.
Kwasy omega-3 omagają obniżyć poziom trójglicerydów, podwyższyć poziom "dobrego" cholesterolu HDL i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Są niezbędne do prawidłowego rozwoju mózgu.
Grenadier - niedoceniany przysmak
Smak grenadiera jest łagodny i delikatny, przypominający nieco dorsza. Jest doskonałym źródłem białka, niezbędnego do budowy i regeneracji tkanek. To ryba chuda, więc ma w sobie mniej kwasów omega-3 niż tłuste gatunki, ale wciąż jest bardzo zdrowym i smacznym urozmaiceniem diety i źródłem tychże kwasów. Zawiera szereg witamin i minerałów, takich jak witamina B12, selen, fosfor czy potas. Na dodatek znaleźć ją można w atrakcyjnej cenie.
Ma białe mięso o delikatnym, lekko słodkim smaku, które znakomicie pasuje do sosów i dodatków. Może być przygotowywany na różne sposoby, takie jak smażenie, pieczenie czy grillowanie. Pokrojonego grenadiera możesz dodać do sałatek, np. z ziemniakami, jajkiem i majonezem lub do sałatek warzywnych.
Prosty przepis na grenadiera
Pokrój filety grenadiera na porcje, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dodaj ulubione warzywa (np. pomidory, cukinię, paprykę) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. Celsjusza przez około 20-25 minut. To najprostszy sposób, by cieszyć się smakiem bez większego wysiłku.
Grenadier pacyficzny, choć jest prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych i ma wyjątkowy smak, wciąż pozostaje nieco niedoceniany w polskich kuchniach. Warto jednak zmienić to i odkryć jego potencjał.
