Prosty trik na odświeżenie czerstwych pączków. Działa za każdym razem

Pączki? Bez nich nie ma mowy o polskich deserach. Są silnie związane z okresem karnawału. Mają też swoje święto, które w tym roku wypada 27 lutego. W tłusty czwartek trudno nie zjeść pączka.

Tradycyjny przepis na pączki ma już ponad 140 lat. Ich podstawą jest doskonale wyrobione, pulchne ciasto drożdżowe. Nie można żałować do niego jajek. Niezwykle ważne jest też nadzienie. I tu zaszły największe zmiany. Za klasyczne uważa się powidła owocowe, a zwłaszcza z dzikiej róży czy śliwek. Dziś często zastępowane są kremami, budyniem i innymi musami. Niezależnie, czym pączki są nadziane, szybko się wysuszają. To specyfika ciasta drożdżowego. Najlepsze są w dniu usmażenia, a wielu z nas lubi je jeszcze ciepłe. Jednak to wcale nie znaczy, że starsze pączki do niczego się już nie nadają. Są sprytne sposoby, by je odświeżyć.

• Czerstwe pączki lekko nasącz mlekiem, z jednej i drugiej strony. Przełóż je do naczynia do zapiekania i włóż do piekarnika. Podgrzewaj je przez kilka minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
• Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pączki z obu stron.
• Pączki pokrój na plastry, a potem obtocz je w rozkłóconym jajku i usmaż na maśle na wzór tostów francuskich.
• Pączki możesz też skropić wodą i podgrzać w piekarniku, podobnie jak po nasączeniu ich w mleku.

Każdy z tych sposobów działa i może sprawić cuda. Dlatego, jeśli jakimś cudem masz pączki, które stały się czerstwe, nie musisz się martwić. Sytuację da się uratować.